What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
6.3 - Enzymen
Hoofdstuk 6 - Voeding, vertering en gezondheid
1 / 24
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
This lesson contains
24 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Lesson duration is:
30 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Hoofdstuk 6 - Voeding, vertering en gezondheid
Slide 1 - Slide
6.3 - Enzymen
bladzijde 208 - 212
BiNaS 67(F,G,H), 82(E,F,G), 84(N)
Slide 2 - Slide
Doelen van deze les
Je kan uitleggen hoe enzymen werken
Je kan enzymen en substraten herkennen op basis van hun naam
Je kan uitleggen hoe voedingsstoffen d.m.v. enzymen worden bewerkt
Je weet van welke factoren enzymwerking afhankelijk is
Slide 3 - Slide
Vragen over 6.3
Slide 4 - Slide
Heb je de tekst van tevoren gelezen en snap je het?
A
Ja ik heb het gelezen en ik snap het
B
Ja ik heb het gelezen en ik snapte het een beetje
C
Ja ik heb het gelezen en ik snapte het niet
D
Nee ik heb het niet gelezen
Slide 5 - Quiz
Wat doen enzymen?
A
Enzymen verbranden voedingsstoffen
B
Enzymen versnellen het afbreken van voedingsstoffen
C
Enzymen bevatten verteringssappen
D
Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed
Slide 6 - Quiz
Waar of niet waar? Voor alle voedingsstoffen zijn enzymen nodig voor de vertering
A
Waar
B
Niet waar
Slide 7 - Quiz
Afbraak door middel van enzymen is...
A
Mechanische afbraak
B
Chemische afbraak
Slide 8 - Quiz
Wanneer is een enzym definitief onbruikbaar?
A
Onder de minimumtemperatuur
B
Bij de optimumtemperatuur
C
Boven de maximumtemperatuur
D
Nooit
Slide 9 - Quiz
Welke bewering klopt?
A
P is de minimumtemperatuur voor dit enzym.
B
Q is de optimumtemperatuur voor dit enzym.
C
R is de maximumtemperatuur voor dit enzym.
Slide 10 - Quiz
Wat betekent het dat een enzym substraatspecifiek is?
A
Een enzym kan maar één type substraat produceren
B
Een enzym kan maar één type substraat omzetten in een of meer producten
C
Een enzym heeft maar één actief centrum
D
Een enzym wordt geactiveerd door één specifiek substraat
Slide 11 - Quiz
Wat is het substraat waarop amylase inwerkt?
A
vetten
B
zetmeel
C
eiwitten
D
glycogeen
Slide 12 - Quiz
Zetmeel wordt afgebroken in glucose door een enzym. Hoe heet het enzym en welke klier maakt dit enzym?
A
Peptase, in klieren van de maag
B
Amylase, in klieren van de maag
C
Peptase, in de speekselklier
D
Amylase, in de speekselklier
Slide 13 - Quiz
Wat is de functie van gal?
A
vet verteren
B
eiwit verteren
C
vet emulgeren
D
eiwit emulgeren
Slide 14 - Quiz
6.3 - Enzymen
bladzijde 208 - 212
BiNaS 67(F,G,H), 82(E,F,G), 84(N)
Slide 15 - Slide
Verschillende voedingsstoffen
Brandstoffen
Bouwstoffen
Beschermende stoffen
Slide 16 - Slide
Afbraak m.b.v. enzymen
Chemische afbraak: macromoleculen afgebroken (zetmeel, eiwitten, vetten)
Enzymen zijn gespecialiseerd: allemaal eigen substraatmolecuul
Enzym-substraat complex
Enzymen vernoemd naar de reactie: eindigend op
-ase
vb: sachar
ose
wordt bewerkt door sachar
ase
Slide 17 - Slide
Slide 18 - Slide
Enzymreacties
Reactiesnelheid: hoeveelheid product per seconde
Minimumtemperatuur - enzym nog net actief
Maximumtemperatuur - Enzym (nog) niet veranderd van vorm
Optimumtemperatuur - Hoogste reactiesnelheid
Optimum-pH -> grootste aantal enzymen juiste vorm
Slide 19 - Slide
Koolhydraten verteren
Mondholte/slokdarm:
Amylase
-> splitst zetmeelmoleculen op in kleinere suikermoleculen: maltose
Werkt niet goed bij laag pH, dus inactief in de maag
Twaalfvingerige darm:
Maltase
-> splitst maltose op in glucose
Werkt goed bij hoger pH (gaat in de alvleesklier van 2 -> 8)
Slide 20 - Slide
Eiwitten verteren
Maag: peptase -> breekt eiwitten in delen
Alvleesklier en dunne darm: tryptase, peptidase -> verdere afbraak eiwitten
Eindproduct: aminozuren
Slide 21 - Slide
Vetten verteren
Lever: gal -> emulgeert vet, hierdoor ontstaan druppeltjes
Groot oppervlakte -> snelle vertering mogelijk
lipase uit alvleessap verwerkt vetdruppeltjes
Producten: monoglyceriden, vetzuren, glycerol
Slide 22 - Slide
Andere voedingsstoffen
Vitaminen, mineralen, ionen -> klein genoeg om opgenomen te worden in de darmwand
Geen enzymen nodig
Slide 23 - Slide
Aan het werk
Maak de opdrachten van 6.3
Maak een samenvatting
Maak een mindmap
Volgende les: 6.4
Slide 24 - Slide
More lessons like this
6.3 - Enzymen
April 2022
- Lesson with
29 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
6.3 - Enzymen (II)
April 2022
- Lesson with
27 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
H6 Voeding en vertering
June 2022
- Lesson with
46 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
H6 Voeding en vertering
May 2023
- Lesson with
14 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
§11.3 Enzymen
December 2023
- Lesson with
28 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
11.3 Voeding en vertering
January 2024
- Lesson with
21 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
6.3 Verteringsenzymen
November 2022
- Lesson with
29 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
11.3 Enzymen klassikaal
January 2024
- Lesson with
22 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5