periode 1 week 7 HACCP

1 / 33
volgende
Slide 1: Video
KokMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 33 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 5 videos.

time-iconLesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Video

Lesdoelen:
Aan het einde van de les weten jullie wat...

*Micro organismen zijn.
*Macro organismen zijn.
*Je kent de leefvoorwaarden van micro en macro organismen.
*Je kent de 3 hygiene soorten.
 *Je kent het verschil tussen een voedselinfectie en een voedsel vergiftiging.

Slide 2 - Tekstslide

Periode 1
Week 7
Garde Manger

Slide 3 - Tekstslide

Wat weten jullie al over HACCP?

Slide 4 - Woordweb

Zo moet het niet!!!

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Video

Zo ook niet

Slide 7 - Tekstslide

Voor jullie op tafel ligt een blaadje.
Bespreek met je groepje wat vuil is en welke 2 soorten vuil we kennen.
Schrijf dit op.
Schrijf vervolgens op wat schoon betekent. 

Slide 8 - Tekstslide

Vuil is spul wat je niet in de buurt wilt hebben en wat geen nuttige functie heeft.
Niet vies of voedsel veilig is ook een prachtig antwoord.

Je hebt zichtbaar en onzichtbaar vuil


Slide 9 - Tekstslide

De HACCP is er voor de voeselverwerkende bedrijven:

Poelier,slachterijen, ei verwerkende bedrijven, zuivelbedrijven en tuinbouw bedrijven

Slide 10 - Tekstslide

Zo kan het ook!!

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Video

Voedselvergiftiging ontstaat wanneer je voedsel eet wat besmet is met bacterien die giftige stoffen hebben uitgescheiden.

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Video

Voedselbederf is voedsel dat door micro-organismen is aangetast, waardoor je het niet meer kunt eten. Dit wordt vaak veroorzaakt door verkeerde opslag of een slechte behandeling.

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Video

Zijn de lesdoelen behaald?


Slide 17 - Tekstslide

Wat zijn micro organismen?
Wat zijn macro organismen?

Slide 18 - Woordweb

Wat zijn de leefvoorwaarden van micro en macro organismen?

Slide 19 - Tekstslide

Wat zijn de drie hygiene soorten?

Slide 20 - Tekstslide

Slide 21 - Link

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Tekstslide

Slide 25 - Tekstslide

Slide 26 - Tekstslide

Slide 27 - Tekstslide

Slide 28 - Tekstslide

Slide 29 - Tekstslide

Slide 30 - Tekstslide

Slide 31 - Tekstslide

Slide 32 - Tekstslide

Slide 33 - Tekstslide