7.4

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

7.4: Voedsel Verteren 

Maak opdracht 1 + 2 

	Energie	Bouw	Bescherm
Zetmeel
Eiwitten
Mineralen
Water
Suikers
Vetten
Vitaminen

	Energie	Bouw	Bescherm
Zetmeel	X
Eiwitten		X
Mineralen		X	X
Water		X
Suikers	X
Vetten	X	X
Vitaminen			X

Wat doet je verteringsstelsel?

- Welke organen zijn daarbij betrokken?

Wat wordt er gezegd over enzymen?

https://www.npostart.nl/bio-bits/01-11-2012/NPS_1207524#0:0:0

Werking enzymen

Twee varianten: 

- Opbouwend

- Afbrekend

Werking enzymen

- Sleutel + slot principe

- Ieder enzym werkt op specifieke voedingsstof

Factoren die enzymwerking beïnvloeden

Temperatuur

- Lagere temperatuur: minder beweging, minder omzetting

- Hogere temperatuur: enzym kan vervormen

Factoren die enzymwerking beïnvloeden

- pH 

- Hoe zuur is een omgeving?

Factoren die enzymwerking beïnvloeden

- Hoeveelheid om te zetten stof

- Meer stof = snellere omzetting

Hoe werkt slikken?

- Huig sluit neusholte af

- Strotklepje sluit luchtpijp af

Peristaltische beweging

Hoe worden voedingsstoffen opgenomen?