Paragraaf 7.1 - Gezond eten

• Nask / Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

7.1 Gezond eten

Leerdoel(en) van deze les:

• Je kunt uitleggen wat eetgewoonten zijn en hoe het komt dat deze verschillen
• Je kunt uitleggen wat voedingsmiddelen, voedingsstoffen en voedingsvezels zijn
• Je kunt de groepen voedingsstoffen noemen

7.1 Gezond eten

Eet iedereen hetzelfde=

• Je voorkeur
  - Niet iedereen lust hetzelfde

• Het land waar je woont of vandaan komt
  - Elk land zijn eigen eetgewoonten
• Je geloof
  - Joodse geloof en islam geen varkensvlees
  - Hindoestanen geen rundvlees

7.1 Gezond eten

Wat zit er in je eten en drinken?

• Voedingsmiddelen > alles wat je eet of drinkt; bestaan uit voedingsstoffen
• 6 soorten voedingsstoffen
  1. Eiwitten
  2. Koolhydraten, bijv: zetmeel, suiker > verbranding)
  3. Vetten
  4. Mineralen bijv: natrium (bloeddruk), calcium (botten), ijzer (zuurstof)
  5. Vitaminen
  6. Water

• Voedingsvezels > geen voedingsstof, maar goed voor werking van darmen!
  

7.1 Gezond eten

Welke groepen voedingsstoffen zijn er?

• Brandstoffen - energierijke stoffen (koolhydraten en vetten)
• Bouwstoffen - voor groei en onderhoud (eiwitten, vetten, mineralen en water)
• Beschermende stoffen - bescherming (mineralen en vitaminen)

Verbranding

Glucose + zuurstof --> energie + koolstofdioxide + water

7.1 Gezond eten

7.1 Gezond eten

Wanneer eet je gezond?

• Volgens de schijf van vijf
  1. groente en fruit
  2. brood, pasta, rijst, aardappelen
  3. dranken
  4. oliën en vetten
  5. vlees, vis, ei, melkproducten, peulvruchten en noten

7.1 Gezond eten

Wanneer kun je het beste eten?

Drie maaltijden per dag!

• Ontbijt
• Lunch
• Avondeten

Eventueel een tussendoortje = gezond, bijv. een appel of noten

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

Wat zijn de aller kleinste deeltjes eten uit het voedsel?

1. Voedsingsmiddelen
2. Voedingsstoffen