Yvonne Wielaard
Docent N&Z en L.O. - mentoraat klas 1 VO

Praktijk: Tuinkers 2021

Praktijk: Tuinkers
1 / 9
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 1

This lesson contains 9 slides, with text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Praktijk: Tuinkers

Slide 1 - Slide

Kiemen en voedingsstoffen
Kiemen zijn piepjonge plantjes die ontspruiten uit zaden, pitten, bonen 
en onder meer grassoorten (zoals tarwegras). 
Tijdens het kiemen komen zo ontzettend
veel voedingsstoffen vrij, dat het meteen
al échte powerplantjes worden het zijn 
echte vitaminebommetjes.

Ze zijn rijk aan eiwitten, voedingsvezels, vitaminen, ijzer… en meer! 
Per kiemsoort kunnen de voedingswaarden verschillen.

Slide 2 - Slide

Tuinkers
Tuinkers varieert in smaak van pittig tot scherp en is heerlijk bij vis. Bijvoorbeeld bij een salade met gerookte makreel, ter garnering
van een cracker met zalm of op beschuit met kaas.
Tuinkers is heel voedzaam. Het plantje bevat vitaminen en 
mineralen zoals calcium en ijzer. 
En je kunt het heel makkelijk thuis laten groeien op de vensterbank!
De zaadjes kiemen op vrijwel alles dat een beetje vocht vast kan houden. Denk aan keukenpapier, aarde, lege eierschalen, lege eierdozen, plastic bakjes, kiemschaaltjes etc.

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

Tuinkers kweken op school
Materiaal: Schoteltje + watten + ong. 10 zaden + water + licht
Werkwijze
1. Doe de watten op het schoteltje
2. Leg de zaden op aarde of watten
3. Besprenkel (sproeien) met water
4. Zet het geheel in het licht
5. Voel elke dag of er water moet worden toegevoegd: Besprenkel als nodig
De docent / de toa's verzorgen jullie plantjes tussen de lessen door.

Gebruik een plantenspuit om met water te besproeien

Slide 5 - Slide

Tuinkers: Groei
Tuinkers kiemt het beste bij kamertemperatuur.
Het groeit dus sneller binnen dan buiten.

Groeit tuinkers weer aan wanneer je het hebt afgeknipt?
Antwoord: Nee.

Wel zitten er vaak nog kleine kiemplantjes onder de al volgroeide plantjes. Die kunnen dan alsnog opkomen omdat ze weer wat extra ruimte en licht zullen krijgen.

Slide 6 - Slide

Tuinkers: Oogsten en bewaren

Na een dag ontkiemt de tuinkers al
Na een aantal dagen kan het worden gegeten. 
Het is handig om de gekiemde tuinkers in de koelkast
te zetten zodat hij slechts nog langzaam doorgroeit en daarmee lang beschikbaar is in de meest optimale versheid. 
Wanneer je een grote hoeveelheid tuinkers oogst uit je moestuin kun je dit bewaren in de koelkast en blijft dan nog enkele dagen lekker om te eten.

Slide 7 - Slide

Tuinkers: Eet smakelijk
Ingrediënten:
Beschuit, smeerkaas, tuinkers
(Het kan ook op een plak kaas)


Werkwijze: Besmeer de beschuit met smeerkaas.
Doe er wat tuinkers op. Eet smakelijk!

Ook lekker: Met roomboter, basterdsuiker of kristalsuiker, tuinkers en eventueel citroensap en rozemarijn

Slide 8 - Slide

Materiaal 2-tal: 4 servetten, mes, tuinkers, schaar - - Doorgeven aan elkaar: suiker / smeerkaas

Organisatie
:
Elke leerling heeft 1 beschuit. Leg deze op een servetje. Snij de beschuit door midden. 
Besmeer de ene helft van de beschuit met boter, veeg het mes schoon met een servetje.
Besmeer daarna op de andere helft smeerkaas, veeg het mes weer schoon.

Doe op de beschuit met boter wat suiker.
Doe op beide de afgeknipte tuinkers.
Op de beschuit met suiker wat meer!
Eet smakelijk! Iets drinken? Dat mag!



Leg allebei je eigen beschuit op een servetje
Leg het mes op een servetje


Eet boven je servetje. Werkplek schoon houden. Klaar? ==> 
1. Veeg het mes schoon met een servetje. Mes inleveren.
2. Schuif de kruimels van je tafel op een servetje. 
    Kijk even of de grond schoon is.
3. Gooi alles weg. Tafelblad / werkplek/ de grond zijn schoon.
    Netjes gewerkt? Compliment, prima gedaan!
Met suiker? Combineer deze met: rozemarijn en citroensap
Smaaksensatie:
zoet, zuur, pittig

Slide 9 - Slide