Wijnkennis 2.2 oefenvragen

• Wijnkennis
• MBO
• Studiejaar 1,2

Wijnkennis 2 oefenvragen

Wat betekent de term 'spätlese', en wat is het gevolg ervan?

1. Overrijp, zoetere druiven
2. Overrijp, zoetere wijn
3. Late oogst, zoetere druiven
4. Late oogst, zoetere wijn

Rioja

Toscane

Pfalz

Rhône

Loire

Suiker

Zuren

Water

Tannine

Kleur

Bittere olie

Smaak

Suiker toevoegen aan de most (bijvoorbeeld na een slechte zomer)

1. Decanteren
2. Chaptaliseren

Hoe lang duurt het in het lichaam gemiddeld om 2 glazen wijn af te breken?

1. 2 dagen
2. 45 tot 50 minuten
3. 2 tot 3 uur
4. 6 tot 7 uur

De plaag die tussen 1850 en 1900 de wijngaarden overal ter wereld bijna uitroeide.

1. Phylloxera Vastatris
2. Botrytis Cinerea

Wat bepaalt de uiteindelijke zoetheid van een champagne?

1. Pigeage
2. Liqueur d'expedition
3. Liqueur de tirage
4. Dosage

De voorwaarden voor BGA of IGP wijnen zijn strenger dan die voor BOB of AOP wijnen.

1. Juist
2. Onjuist

7-9 gr. C.

9-12 gr. C.

12-15 gr. C.

Rosé

Krachtige witte wijn

Mousserende wijn

Frisse/fruitige witte wijn

Zweigelt

Grenache

Sangiovese

Tempranillo

Spatburgunder

Waardoor wordt de Elzas aan de westkant begrensd?

1. De Champagne
2. De Rijn
3. De Atlantische Oceaan
4. De Vogezen

De houtlagering van weinig naar veel in de Rioja is:
Reserva - Gran Reserva - Crianza

1. Juist
2. Onjuist

De druiven van de Bourgogne:

1. Pinot Noir
2. Chenin Blanc
3. Pinotage
4. Chardonnay

8-10 gr. C.

10-15 gr. C.

16-18 gr. C.

Lichte rode wijn

Versterkte wijn

Zoete wijn

Krachtige rode wijn

Malbec

Shiraz

CabernetSauvignon

Chenin Blanc

Sauvignon Blanc

Door te slurpen komen aroma's beter tot hun recht

1. Juist
2. Onjuist

De bodem van de Champagne:

1. Krijt
2. Zand
3. Klei
4. Kiezel

Echte bewaarwijnen vind je in:

1. Beaujolais
2. Bordeaux

Teveel regen tijdens de bloei zorgt voor gezwollen druiven en afgezwakte aroma's in de wijn

1. Juist
2. Onjuist

De hoeveelheid alcohol is het hoogst in een standaardglas met:

1. Cider
2. Wijn
3. Jenever
4. Bier

Wijnen met een jaartal op het etiket:

1. Millésimé Champagne
2. Brut Champagne
3. Vintage Port
4. Tawny Port

Een zeeklimaat vind je in:

1. Beaujolais
2. Bordeaux

Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay zijn de druiven van...

Marlborough

Napa Valley

Barossa Valley

Mendoza

Stellenbosch

Rode wijn en houtlagering:
I - Tannines worden zachter, wijn wordt ronder
II - Vanille en kruidige aroma's ontstaan

1. stelling I en II zijn beide juist
2. stelling I is juist, stelling II is niet juist
3. stelling I is niet juist, stelling II is juist
4. stelling I en II zijn beide niet juist