Dinsdag 8 oktober CKGGZB8A

Goodmorning!!
Vanochtend:
2 presentaties
Frisdrank
Groenvoer

1 / 10
next
Slide 1: Slide
gastheerschapMBOStudiejaar 3

This lesson contains 10 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Goodmorning!!
Vanochtend:
2 presentaties
Frisdrank
Groenvoer

Slide 1 - Slide

  • Basiscompetenties (vanuit niv. 2)
  • B1-K1-W1  : Voert voorbereidende werkzaamheden uit   
  • B1-K1-W2  : Neemt reserveringen aan   B1-K1-W3  : Ontvangt gasten   
  • B1-K1-W4  : Adviseert gasten en neemt de bestelling op   
  • B1-K1-W5  : Maakt dranken serveergereed   
  • B1-K1-W6  : Serveert de bestelling en ruimt af  

  •  B1-K1-W7  : Creëert en onderhoudt de sfeer    
  • B1-K1-W8  : Rekent de bestelling (en) af en neemt afscheid   
  • B1-K1-W9  : Voert afrondende werkzaamheden uit    
  • B1-K1-W10: Werkt met de kassa  
  • B1-K2-W1  : Controleert de voorraad  
  • B1-K2-W2  : Ontvangt en controleert de bestelling  
  • B1-K2-W3  : Pakt de bestelling uit en slaat deze op  

Slide 2 - Slide

Werkprocessen aanvullend bij niveau 3
  • P2-K1-W1  : Bestelt de voorraad  
  • P2-K1-W2  : Reclameert de foute levering bij de leverancier  
  • P2-K1-W3  : Beheert de opslag van de voorraad  
  • P2-K2-W1  : Verzamelt informatie  
  • P2-K2-W2  : Doet voorstellen voor de menukaart  
  •  P2-K3-W1  : Bewaakt het sociaal hygiënisch beleid  
  • P2-K3-W2  : Instrueert en begeleidt lerende medewerkers  
  • P2-K3-W3  : Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers 

Slide 3 - Slide

Hoe worden in jouw bedrijf reserveringen gedaan?
A
Binnenlopen
B
Telefonisch
C
Via eigen website
D
Via reserveringsites

Slide 4 - Quiz

noteren bij reservering

Slide 5 - Mind map

Tips voor het ontvangen van gasten
  • Noem niet alleen het restaurant maar ook je eigen naan bij het opnemen van de telefoon.
  • Noteer altijd het telefoonnummer van je gast en vraag om bijzonderheden.
  • Hebben jullie een huisaperitief? Stel deze dan zeker voor

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Buma Stemra
  • Buma Stemra is een Nederlandse organisatie voor belangenbehartiging in Nederland voor componisten, tekstdichters en muziekuitgevers op het gebied van muziekauteursrecht.  
  • Muziek is bepalend maar werkt ook omzetverhogend in de horeca. We betalen daarom een vergoeding voor de componisten/muzikanten.    
  • Bij de berekening van BUMA STEMRA wordt uitgegaan van het aantal vierkante meters van de onder neming waar de muziek hoorbaar is. Dat kan dus ook een terras zijn.  

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Link

Slide 10 - Drag question