Smaken & schijf van 5

• New lesson editor
• Mens & Natuur
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

Smaken proeven en schijf van 5

Welkom bij les 2

Smaken

Planning

1. Wat is smaak?

2. Uitleg over smaken

3. Vragen maken

4. Blind proeven

Wat is smaak?

Smaak is wat je proeft met je tong als je iets eet of drinkt. Het is één van je zintuigen.

Je tong heeft kleine plekjes die smaakpapillen heten. Die sturen een bericht naar je hersenen. Je hersenen zeggen dan: “dit is lekker” of “dit is vies”.

Hoe proef je?

• Tong

• Smaakpapillen

• Hersenen

• Neus/ogen

• Smaak en herinneringen?

Smaken op je tong

• Punt van de tong → vooral gevoelig voor zoet

• Zijkanten vooraan → gevoeliger voor zout

• Zijkanten midden/achter → gevoeliger voor zuur

• Achterkant van de tong → gevoeliger voor bitter

• Umami (hartige smaak, zoals bouillon of kaas) → overal op de tong waarneembaar

Belangrijk:

• Je smaak werkt samen met je reukzin. Daarom smaakt eten minder goed als je verkouden bent.

• De smaakpapillen sturen signalen via zenuwen naar de hersenen.

• Temperatuur en structuur van eten beïnvloeden ook de smaakbeleving.

5 basis smaken

• Zoet

• Zuur

• Zout

• Bitter

• Umami

5 basis smaken

• Zoet → suiker, fruit

• Zout → chips, zout

• Zuur → citroen, azijn

• Bitter → koffie, pure chocolade

• Umami → soep, vlees, kaas

Hoe smaakt dit product:

A

Zuur

B

Zout

C

Zoet

D

Umami

Hoe smaakt dit product:

A

Bitter

B

Zout

C

Zoet

D

Umami

Hoe smaakt dit product:

A

Bitter

B

Zout

C

Zoet

D

Zuur

schijf van 5

leer meer over de schijf van 5 en gezondheid

wat is de schijf van 5?

De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum laat zien wat we je vooral adviseren om te eten. Buiten de Schijf van Vijf staat wat er een klein beetje bij kan..

wat is de schijf van 5?

A

een voedingsstructuur

B

een voedingsschema

C

een voedingsadvies

D

een voedingsverplichting

wekle 5 schijven ken jij van de schijf van 5?

hoeveel maaltijden eet jij op een dag?

Wat kan jij met de Schijf van Vijf?

De Schijf van Vijf – Gezond & Duurzaam Eten

Gezond eten:

Geeft energie en essentiële voedingsstoffen

Belangrijk voor nu én later

Duurzame keuzes:

Eet aanbevolen hoeveelheden

Beperk producten buiten de Schijf

Minder vlees, meer plantaardig

Gezond & duurzaam gaan vaak samen

Waarom eten volgens de Schijf van Vijf?

• lekkerder in je vel

• milieu impact verkleinen 

• Je verkleint de kans op ziekten, zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker.

• Je krijgt de voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.

• Het kan je helpen om een gezonder gewicht te krijgen of een gezond gewicht te behouden.

• Het kan je helpen om duurzamer te eten.

Filmpje met uitleg over de schijf van 5. 

wat past er in de vakken van de schijf van 5?

welke stoffen heeft het lichaam nodig?

welke producten staan er in de schijf van 5?

waarom is het goed om soms een dag vlees eten over te slaan?

wat kan jij doen om duurzaam te eten?

5. Ondersteun het leren

eet jij uit de schijf van 5? vertel waarom wel of niet.

Maak met een tweetal een presentatie in PowerPoint!

Titel: Schijf van 5

Voorblad afbeelding Schijf van 5, naam en klas en titel.

Slide 1:  Wat is de schijf van 5

Slide 2:  Waarom is de schijf van 5 belangrijk voor je gezondheid?

Slide 3: Wat voor invloed heeft de schijf van 5 op het milieu, leg dit eens uit

Slide 4: Nu je dit weet, ga je dan anders eten? en waarom?

Slide 5: Afsluiting 

Presenteer de PowerPoint  voor de klas!    (maximaal 5 minuten)