No meat today

• Groen
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1

===================================================

Colofon

Deze digibordles is gemaakt in opdracht van Nationale Week zonder Vlees.

De opdracht werd uitgevoerd door GDO, Gemeenten voor Duurzame Ontwikkeling, in samenwerking met de NME- en duurzaamheidscentra:

Rémon Dammers; Natuur & Milieu Educatie, te Den Haag

Marijtje Mulder en Ida van Praag; NMCX, Centrum voor Duurzaamheid, te Haarlemmermeer.

Technische vormgeving, ontwerp infographics en digitale didactiek:

BK Onderwijsadvies - Barry Kuijpers en Ivo Wouters

Disclaimer

Deze digibordles is bedoeld voor educatieve doeleinden en mag niet worden gekopieerd zonder uitdrukkelijke toestemming van auteursrechthebbende(n).

Heeft u suggestief voor verbeteringen of aanpassingen, neemt u dan contact op met de Nationale Week zonder Vlees.

================================================================================================

Lesmateriaal duurzaamheid

Les 1

Iets minder vlees, waarom?

Doelen

Leerlingen weten wat de impact is van vleesconsumptie op klimaat en milieu. 

Leerlingen weten dat niet alle soorten vlees dezelfde impact hebben op de wereld. 

Leerlingen kunnen naast vlees nog 5 andere eiwitbronnen noemen. 

Introductie: Wat is de impact van vleesconsumptie?

Het milieu

de industrie

Speel het Duurzaamheid sleepspel op de volgende dia.

Gezonde voeding

Stelling: Een week zonder vlees is best lastig!

1. Eens
2. Oneens

Hoe vaak eten jullie per week thuis vlees?

0x

1x

2x

3x

4x

5x

6x

7x

Stelling: Zuivel kan ik makkelijk laten staan!

1. Eens
2. Oneens

flexitarisch

vegetarisch

veganistisch

flexitarisch: wel vlees, vis en zuivel maar kleine porties

vegetarisch: geen vlees, wel dierlijke producten (kaas, ei)

veganistisch: ook geen boter, melk eieren. Peulvruchten, noten/zaden, sojaproducten belangrijk voor eiwitten, vitamines, mineralen.

Bij welk voedingspatroon past het gerecht het best? 

Vegatarisch

Flexitarisch 

Veganistisch

Verschil vegatariër en veganist

Vegetariër:

Geen vlees, gevogelte en vis.

Wel melkproducten, kaas, eieren enz

Veganist:

Geen producten van dierlijke oorsprong.

( melkproducten, leer, eieren, vlees, vis, enz)

Flexitariër

Parttime vegetariërs, een of meer dagen per week geen vlees eten

Ben je vegetarisch, veganistisch of flexitarisch?

1. Ja
2. Nee

NO MEAT TODAY

Voor een duurzaam consumptiepatroon eten we minder:

Voor een duurzaam consumptiepatroon eten we meer:

Vlees

Zuivelproducten

Groente

Peulvruchten

Vleesvervangers

De impact van vleesconsumptie

Heb je een keer geprobeerd om minder vlees te eten?

1. Ja
2. Nee

Stelling: Schoolkantines zouden vegetarisch moeten zijn

1. Eens
2. Oneens

Stelling: Iedereen moet vegetariër worden

1. Eens
2. Oneens

Peulvruchten, noten en eieren bevatten veel natuurlijke...

1. vetten
2. vezels
3. eiwitten
4. suikers

Welke vleessoort is het minst slecht voor het milieu?

1. Rund
2. Kip
3. Varken
4. Maakt geen verschil

Hoeveel procent van de Nederlandse broeikasgassen (zoals CO2) wordt veroorzaakt door veeteelt?

1. 10%
2. 20%
3. 30%
4. 40%

Wat zou voor jou een belangrijke reden zijn bewust te kiezen tussen wel of geen vlees eten?

Huiswerkopdracht

Kies één van de volgende vijf opties als huiswerk.

Optie 1

Hoe is de situatie bij jou thuis? Maak hier een verslag over. Schrijf dit in Word of doe het op een andere (digitale) manier. Ga in op: duurzaamheid, eetgewoonten, veranderingen die je zou willen maken en waarom je dat wil veranderen

Optie 2

Maak een video waarin je de gevolgen voor het milieu van de vleesindustrie bespreekt/laat zien. Laat ook duidelijk naar voren komen wat jij zou kunnen doen om dit te verbeteren. Wat kun jij doen? Waarom en hoe ga je dat doen?

Optie 3

Ga zelf meerdere dagen (minimaal 2) door het leven als: vegetariër, veganist of flexitariër.

Maak foto’s van je ontbijt, lunch en avondeten. Voeg deze samen in een verslagje en beantwoord de volgende vragen:

Hoe is het je bevallen om minder/geen vlees te eten?

Hoe vond je het om dit te doen?

Hebben ze thuis met je meegedaan?

Wat vond je er het moeilijkste aan?

Optie 4

Maak promotiemateriaal (bv. een poster of een video) voor de Week zonder Vlees en Zuivel  Lees hiervoor eerst de verantwoording van de Week zonder Vlees en Zuivel. De link kun je op de website van de Week Zonder Vlees en Zuivel vinden. 

Laat duidelijk naar voren komen wat jij belangrijk vindt aan deze campagne. 

Verantwoording

Optie 5

Bedenk een Maaltijd zonder Vlees. Zorg er wel voor dat je bij deze maaltijd alle essentiële aminozuren binnenkrijgt.

Maak je recept ook echt klaar en maak hiervan een foodvlog.

Eet smakelijk!

Presenteer

Presenteer je huiswerkopdracht volgende les aan de groep.

SUCCES