Vakmanschap praktijkles 2: pannenkoeken

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2

Vakmanschap les 2

Praktijkles pannenkoeken.

Doelen:

De leerling bakt pannenkoeken.

De leerling maakt de gebruikte materialen en keuken schoon.

De leerling zorgt dat de kastjes zijn ingericht.

De leerling maakt de evaluatieopdracht.

Uitleg keukenregels:

Niet rennen

 haar vast

  bij je kookblok blijven staan

 netjes en rustig werken

Uitleg keukenregels:

niet de kraan aan laten staan

 niet spetteren, 

niet aan elkaar zitten 

niet gooien met spullen 

Kookopdracht:

Recept lezen.

Schrijf 1 vraag over de bereidingswijze op je wisbordje .

Werkwijze kookopdracht:

handen wassen.

In tweetallen koken.

 eten

 schoonmaken en opruimen

opdracht van de docent

Regels schoonmaken:

voorspoelen

met warm water  en afwassop afwassen

Regels schoonmaken:

afdrogen met theedoek 

keukenblok  en gasfornuis schoonmaken met vaatdoekje

Opdracht:

Lees  de praktische opdracht.

Maak vraag 1 t/m 4.

Extra vragen 5 t/m 7 maken als je vraag 1 t/m 4 af hebt.

Aan het eind van de les opdracht inleveren.

wat zijn voedingsmiddelen

1. Producten die we eten
2. Vitaminen
3. Mineralen
4. Voedingsstoffen

In het blauwe vak van de schijf van 5 zit .......

1. brood, graanproducten
2. drinken
3. groente en fruit
4. zuivel, vis en noten

Wat is de schijf van 5?

1. Alles wat je iedere dag eet
2. De top 5 gezondste producten
3. Een schijf met gezonde voedingsmiddelen
4. Vijf producten met veel vitamines

Wat is een goede hygiëneregel bij het koken?

1. Handen wassen voor het koken
2. Groente en vlees op dezelfde plank snijden
3. Eten proeven met je vingers
4. Natte vaatdoek op het aanrecht laten liggen

Hoeveel vakken heeft de schijf van 5?

1. 6 vakken
2. 5 vakken
3. 4 vakken
4. 7 vakken

Wat zit niet in de schijf van 5?

1. 
2. 
3. 
4. 

Waar gebruik je een handdoek voor

1. Handen afdrogen
2. Vaat af te drogen
3. Keuken schoonmaken
4. Onder afdruipdek

Met welke doek hoor je de vaat af te drogen?

1. Handdoek
2. Werkdoek
3. Vaatdoek
4. Theedoek

Waar gebruik je een vaatdoek voor?

1. om je handen af te drogen
2. om de afwas af te drogen
3. keukenschoonmaken

Je ziet hier een afwasbak. Deze gebruik je om.....

1. schone spullen in te verzamelen
2. ingrediënten in te bewaren
3. ingrediënten in af te wassen
4. materiaal af te wassen, vul met warm water en afwasmiddel

Uit welk vak van de Schijf van 5 heb je het minste nodig?

1. Drinken
2. Boter en olie
3. Zuivel, noten en vis
4. Brood, aardappelen en graanproducten

Ingrediënten...

1. is de manier waarop je eten klaar maakt
2. zijn dingen waarvan het eten gemaakt is
3. voorbeeld: mayonaise
4. is het omhoogkomen van deeg

Afsluiting:

Wat heb je geleerd?

Vooruitblik volgende les.