Audits - Auditbevindingen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Welkom

Audits - Auditbevindingen

OE4 - 

Het productieproces

Aan welke eisen moet auditbewijsmateriaal voldoen?

N.a.v. de opdracht 1: wanneer is foutieve of afwezige etiketinformatie voedselveiligheid en wanneer kwaliteit?

Wat is een voorbeeld van onjuist auditbewijsmateriaal?

N.a.v. de opdracht 1: wanneer is foutieve of afwezige etiketinformatie voedselveiligheid en wanneer kwaliteit?

Wat is een voorbeeld van juist auditbewijsmateriaal?

N.a.v. de opdracht 1: wanneer is foutieve of afwezige etiketinformatie voedselveiligheid en wanneer kwaliteit?

Verwerkingsopdrachten

Lesdoelen

• Je kunt auditbevindingen noteren

Voorbereidingsopdracht

Do

• Voorbereiding
• Documentenaudit
• Gesprekken, observaties
• Rapportage
• Follow-up

Auditbevindingen

• Beoordeling auditbewijsmateriaal aan de hand van toetsingskader
• Omschrijving mag niet anders te interpreteren zijn

• Conformiteit vs. afwijking/non-conformiteit/tekortkoming

Voldoen jullie auditbevindingen?

Lesdoelen

• Je kunt auditbevindingen noteren

Itslearning