Sociale Hygiene 2/5

2/5
Sociale Hygiëne
1 / 34
next
Slide 1: Slide
Marketing & CommunicatieMBOStudiejaar 2

This lesson contains 34 slides, with interactive quizzes, text slides and 3 videos.

Items in this lesson

2/5
Sociale Hygiëne

Slide 1 - Slide

?

Slide 2 - Slide

Vandaag voel ik mij....
😒🙁😐🙂😃

Slide 3 - Poll

Slide 4 - Video

Richtlijnen voor sociale situaties zijn...
A
moraal
B
normen
C
ethiek
D
waarden

Slide 5 - Quiz

Welke waarde zet jij op nummer 1?
Eerlijk zijn
Bedrijfskleding dragen
Opstaan voor ouderen
Geen alcohol onder de 18 jaar
Wachten in de rij op je beurt
Vreemden met u aanspreken
Respect voor een ander
Schudden van de hand als begroeting
Rechtvaardigheid
Respect

Slide 6 - Poll

Kan jij de definitie van
sociale hygiëne nog omschrijven?

Slide 7 - Open question

Wat voor soort bedrijf is een discotheek?
A
drankverstrekkend
B
logiesverstrekkend
C
voedselverstrekkend
D
goederenverstrekkend

Slide 8 - Quiz

Vorige week
Intro Sociale Hygiene
  • Wat weten we nog? Wat houdt het in en waarvoor dient het?

Sociaal gedrag

  • Normen en waarden
  • Normen zijn richtlijnen, een waarde vind je zelf waardevol
 
Aanmelden examen SVH

Slide 9 - Slide

Programma vandaag
  • Sociaal Hygiënisch beleid
  • Aan de slag: Maak een zelfanalyse
  • Omgaan met gasten/klanten 
  • Aan de slag: (Werkplek)opdracht Hospitality
  • Terugblik en volgende les

Slide 10 - Slide

Lesdoelen
Na deze les...

  • kan je benoemen wat sociale hygiëne betekent en wat het inhoudt
  • ben je bekend met verschillende vormen van communicatie

Lessen a.h.v. materiaal SVH. Maak eventueel aantekeningen. 

Slide 11 - Slide

Sociale Hygiënisch beleid
Wetgeving en formules

Slide 12 - Slide

Wetgeving Alcoholverkoop
  • SH verplicht voor leidinggevende en/of eigenaar
  • Register Sociale Hygiene SVH
  • Drank- en horecawet  (Paracommercieel)
  • Wegenverkeerswet
  • Arbowet (RI&E)

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Video

Arbowet en leidingevende
  • Geven van voorlichting
  • Geven van instructie
  • Houden van toezicht
  • Voeren van werkoverleg
 
Allen met als doel om goede werkomstandigheden te waarborgen.

Slide 15 - Slide

Formules
Bedrijf en gastvrijheid

Slide 16 - Slide

Bedrijfssoorten
  • Logiesverstrekkende bedrijven
  • Voedselverstrekkende bedrijven
  • Drankverstrekkende  bedrijven

Met elk zijn eigen doelgroepen. 

Slide 17 - Slide

Welke doelgroepen kennen jullie?

Slide 18 - Mind map

Doelgroepen (horeca)bedrijf
Zakelijk (rustige plek, snelle service)
Recreatief
  • Toeristen (taalbarrières, cultuurverschillen)
  • Scholieren (geen alcohol)
  • Studenten (experimenteren, beperkt budget)
  • Tweeverdieners (luxe en comfort)
  • Ouders met kinderen (extra voorzieningen)
  • Senioren (comfort, rust, gezondheidsrisico's)
  • Alleenstaanden (sociale behoefte, vriendelijkheid)

Slide 19 - Slide

Bedrijf vs. gastvrijheid 
  • Een bedrijfsformule bestaat uit de zes p's
  • Gastvrijheidsformule speelt in op elke P: Voorbeelden zijn een speeltuin voor kinderen, gratis wifi, speciale bedrijfskleding of een studentenmenu.

  • Bij een winkelformule heb je nog te maken met een 7e P: Physieke distributie

  • De samenstelling van de formules bepaalt (sociaal-hygiënisch)beleid

Slide 20 - Slide

Omgaan met gasten/klanten
Wat is goede gastgerichtheid?


Wat valt je op in de volgende video....

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Video

Communicatie
  • Uitwisselen informatie tussen zender en ontvanger 
  • Verbaal, non-verbaal en symbolen
  • Inhouds- en betrekkingsniveau (relatie tot elkaar)

Slide 23 - Slide

Hoe is jouw non-verbale communicatie?
  • Open opdracht 1 uit je mail en lees deze door
  • Maak een duo een geef elkaar positieve feedback
  • 30 minuten

 

Slide 24 - Slide

Communicatie naar jouw gast of klant

Slide 25 - Slide

Gastgerichtheid
Goede en gebrekkige gastgerichtheid

Elementen die van belang zijn:
Mentaliteit, houding, oogopslag, stem- en taalgebruik, gebaren, kleding, uiterlijk. 

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Gastgerichtheidsfases
  • Ontvangst (begroeten, aandacht, oogcontact)
  • Het verblijf (observeren en controleren)
  • Afscheid  (bedanken)

Slide 28 - Slide

Welke ergernissen op het gebied van communicatie in de Horeca komen voor jou in de top 10?

Slide 29 - Open question

Slide 30 - Slide

Gevolgen gebrekkige gastgerichtheid
Feedback in de vorm van klachten.

Klachten zijn er in drie soorten:
  • Gegrond (feitelijk)
  • Ongegrond (onjuist)
  • Subjectief (persoonlijke voorkeur)

Slide 31 - Slide

(Werkplek)opdracht Hospitality
  • Open de opdracht uit je mail en lees deze door
  • Start en voorbereiding op school en uitwerken in praktijk
  • 30 minuten
  • Volgende week afronden en delen 

Slide 32 - Slide

Terugkijken
Leerdoelen: 
  • Kan je benoemen wat sociale hygiëne betekent en wat het inhoudt?
  • Je hebt kennis gemaakt met verschillende vormen van communicatie

Feedback: Hoe hebben jullie de les ervaren?

Slide 33 - Slide

Volgende week
  • Verder met de opdracht over hospitality
  • Regelhandhaving en risicogedrag 

Slide 34 - Slide