BVVJ 2.3/2.4 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Thema 2: Voeding en vertering

BK 2.4: / KGT 2.3: 

Het verteringsstelsel

Wat gaan we doen vandaag

Terugblik/ practica

Theorie Het verteringsstelsel (KGT 2.3 BK 2.4)

Aan de slag

Afsluiten

huiswerkcheck 2.1 en 2.2

PRACTICA

BK: opdracht 3, blz 62/63 Een dag bijhouden wat je eet

opdracht 1, blz 86 etiketten van voedingsmiddelen

KGT: practicum 5, blz. 133, hoe gezond is de schoolkantine?

Noteer bij b) en c) 1 product

Maken Thema 1:

Vandaag

Huiswerk bespreken

Instructie

Aan de slag § 2.4 

 Huiswerk opgeven

Huiswerk bespreken

Instructie

Aan de slag § 2.3 

 Huiswerk opgeven

BK

KGT

7 min

15 min

20 min

2 min

Maken Thema 1:

Huiswerk 8 november

Maken § 2.2

+

Leren 2.2

Maken § 2.2

+

Leren 2.2

BK

KGT

Herhaling paragraaf 1 en 2

Combineer de functies van voedingsstoffen met de juiste omschrijving. 

Brandstoffen

Bouwstoffen

Reservestoffen

Beschermende stoffen

Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Niet direct nodig, worden opgeslagen in lichaam

Leveren energie, nodig voor verbranding

Nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij schade, om nieuwe cellen en weefsels te maken

Brandstoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Reservestoffen

Doel: Het verteringsstelsel

KGT 2.3   BK 2.4

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven. 
• Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie. 
• Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven

verteren: het afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere stoffen om ze op te kunnen nemen in het bloed

Vertering

• Verteringsstelsel 
• Darmkanaal: grootste deel

• Direct opgenomen in het bloed: glucose, water, vitaminen en mineralen. Hoef je niet te verteren

• Niet direct opgenomen in het bloed: eiwitten, koolhydraten en vetten. Kunnen niet door de wand van het darmkanaal.        Dit moet eerst verteerd worden!

Verteren

Het afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere stoffen

In 2 stappen (kauwen en verteringssappen)

Er ontstaan dan.....

Verteringsproducten

Deze stoffen kunnen wel door de darmwand naar het bloed

Stap 1. Door kauwen

Doe je met je tanden

• snijtanden
• hoektanden
• kiezen

Stukken van voedsel afbijten

snijtanden

 hoektanden

Kiezen:

Knobbelige bovenkant

Voedingsmiddelen fijnmalen

Kleine stukjes > beter doorslikken

Oppervlakte van voedsel wordt vergroot

6

Oppervlakte kubus 4x4x6=

oppervlakte 2x4x4 + 4x4x2=                  x2=

oppervlakte 4x2x4 + 2x2x2=                  x4=

oppervlakte 2x2x6=                                 x8=

Stap 1. Kauwen

Stap 2. Verteringssappen

Mechanische vertering

Stap 2. Door verteringssappen: speeksel en maagsap

Gemaakt door verteringsklieren:

• Speekselklieren 
• Maagsapklieren 
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

De voedingsstoffen worden in kleine stukjes geknipt zodat ze door de darmwand kunnen 

Dit is een scheikundige reactie (omzetten van stoffen in andere stoffen)

Verteringssappen bevatten enzymen die scheikundige reacties versnellen

Hoe kleiner de stukjes hoe groter het oppervlakte waarop de enzymen kunnen inwerken

Verteringsklieren

Waar zitten ze ook al weer

Speekselklieren

Maagsapklieren

Lever

Alvleesklier

Darmsapklieren

Darmperistaltiek of peristaltische bewegingen

Bewegingen van de darmwand om de voedselbrokken (poep)

- naar de uitgang te brengen

- te kneden en zo vermengen met de verteringssappen

voedingsvezels prikkelen de spieren in de darmwand

Darmperistaltiek nadoen

Knijp in de fietsband om de kastanje naar het einde te brengen.

Aan de slag

Maken Het verteringsstelsel (BK 2.4 KGT 2.3)

Doel: Het verteringsstelsel

• Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven. 
• Je kunt de delen van een gebit noemen
  met hun functie. 
• Je kunt de werking en functie van de
  darmperistaltiek beschrijven.

quiz vragen

Wat is verteren?

1. het klein maken van voedsel
2. het kneden van voedsel
3. water bij voedsel doen
4. speeksel bij voedsel doen

Welke stof kan zo zonder vertering in het bloed worden opgenomen?

1. Mineralen
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Koolhydraten

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Waar worden enzymen toegevoegd aan het voedsel?

1. alleen in de mond
2. in de mond en in de maag
3. in de maag en in de darmen
4. in de mond, maag en darmen

Wat is geen functie van darmperistaltiek?

1. Voedselbrij kneden
2. Voedselbrij mengen
3. Voedselbrij voortduwen
4. Voedselbrij filteren

Nabespreking

Hoe is het gegaan?
Wat ging goed?
Wat vond je moeilijk?
Welke vragen heb je nog?

Volgende keer: 

De organen voor vertering

Extra filmpjes / dia's

0

Darmperistaltiek

    Schema darmperistaltiek

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

Bouw dunne darm

• Groot oppervlak door darmplooien en darmvlokken
• Door darmwand naar bloedvaten