Voeding en vertering par 4.2

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Thema Voeding en vertering

uitleg bij paragraaf 4.2

Kennen/kunnen

• verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen
  
• 6 groepen voedingsstoffen
• functies van voedingsstoffen benoemen
• uitleggen wat een indicator is

Voedingsstof

Voedingsmiddel

Broccoli

Mandarijn

Eiwit

Vet

Cola

Vitamine

Mineralen

Koffie

Brood

Kipfilet

Koolhydraat

Water

Yoghurt

Kaas

Eiwitten

Bouwstof en brandstof

Koolhydraten 

Brandstof, bouwstof en 

reservestof

Vetten

Brandstof, bouwstof en 

reservestof

Onverzadigde = Oké 

Verzadigde = Verkeerd

Water

Bouwstof

Mineralen en vitamines

Bouwstof en 

beschermende stof

Voedingsstof	Bouw	Brand	Reserve	Bescherm	vb.
Eiwitten	V	V	-	-	eieren, vlees, zuivel
Koolhydraten	V	V	V	-	brood, aardappelen, pasta, koekjes
Vetten	V	V	V	-	vis, vlees, olie, boter
Water	V	-	-	-	drinken, groente, fruit
Vitamines	V	-	-	V	fruit, groente
Mineralen	V	-	-	V	groente, vis

     Indicator = aantoonstof

     indicator:                                   toont aan:

• helder kalkwater      -->         koolstofdioxide
• joodoplossing           -->         zetmeel

Aan de slag met: 

(basis) opdracht 6-14

(kader) opdracht 12-18