Voedingsstoffen en Recepten - Leer alles over gezonde voeding

Voedingsstoffen en Recepten 

Leer alles over gezonde voeding
1 / 34
next
Slide 1: Slide
HBRZorg en WelzijnMiddelbare schoolvmboLeerjaar 3

This lesson contains 34 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 175 min

Items in this lesson

Voedingsstoffen en Recepten 

Leer alles over gezonde voeding

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Leerdoelen
Ik kan de belangrijkste voedingsstoffen opnoemen
Ik kan de vakken van de schijf van vijf benoemen
Ik kan een gezond recept maken
 Ik weet wat bepaalde begrippen betekenen

Slide 2 - Slide

Leg de leerdoelen kort uit en benadruk het belang van deze vaardigheden voor de studenten.
Wat weet je al over gezonde voeding?

Slide 3 - Mind map

This item has no instructions

Slide 4 - Video

This item has no instructions

Voedingsstoffen
Voedingsstoffen hebben we nodig om te kunnen functioneren. 
Er zijn 6 belangrijke voedingsstoffen: 
1. koolhydraten
2. eiwitten
3. vetten
4. vitamines
5. mineralen
6. water

Slide 5 - Slide

Geef een korte uitleg over wat voedingsstoffen zijn en noem de 6 belangrijkste voedingsstoffen.
Koolhydraten
Koolhydraten zijn belangrijk voor leveren van energie

Zitten in brood, pasta, rijst, aardappelen en suiker.

Slide 6 - Slide

Leg kort uit wat koolhydraten zijn en welke voedingsmiddelen ze bevatten.
Eiwitten
Eiwitten zijn belangrijk voor de opbouw en herstel van ons lichaam. 

Zitten in vlees, vis, eieren, noten en peulvruchten.

Slide 7 - Slide

Leg kort uit wat eiwitten zijn en welke voedingsmiddelen ze bevatten.
Vetten
Vetten zijn belangrijk voor de opname van vitamines en energie.
Zijn ook nodig om je lichaam op temepratuur te houden.

 Er zijn goede en slechte vetten. 
Goede vetten zitten in noten, vis, olijfolie en avocado.

Slide 8 - Slide

Leg kort uit wat vetten zijn en welke voedingsmiddelen goede en slechte vetten bevatten.
Vitamines en Mineralen
Vitamines en mineralen zijn belangrijk voor onze gezondheid en zitten vooral in groente en fruit. Vitamine D halen we uit zonlicht.

Slide 9 - Slide

Leg kort uit wat vitamines en mineralen zijn en welke voedingsmiddelen ze bevatten.
Water
Water is heel belangrijk voor ons lichaam. 
We hebben gemiddeld 1,5 tot 2 liter water per dag nodig.

Slide 10 - Slide

Leg kort uit waarom water belangrijk is en hoeveel water we per dag nodig hebben.
Waar halen we vitamine D uit?
A
Brood, pasta, rijst, aardappelen
B
Zonlicht
C
Groente en fruit
D
Vlees, vis, noten, eieren, peulvruchten

Slide 11 - Quiz

This item has no instructions

Waar zitten vitamines en mineralen vooral in?
A
Olijfolie en avocado
B
Vlees, vis, noten, eieren, peulvruchten
C
Groente en fruit
D
Brood, pasta, rijst, aardappelen

Slide 12 - Quiz

This item has no instructions

Waarom zijn vetten belangrijk voor ons lichaam?
A
Belangrijk voor gezondheid
B
Leveren van energie
C
Opbouw en herstel lichaam
D
Opname van vitamines, energie en lichaamstemperatuur

Slide 13 - Quiz

This item has no instructions

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten?
A
Vlees, vis, noten, eieren, peulvruchten
B
Brood, pasta, rijst, aardappelen
C
Groente en fruit
D
Olijfolie en avocado

Slide 14 - Quiz

This item has no instructions

Wat zijn koolhydraten?
A
Belangrijk voor opbouw lichaam
B
Belangrijk voor energielevering
C
Belangrijk voor lichaamstemperatuur
D
Belangrijk voor opname vitamines

Slide 15 - Quiz

This item has no instructions

Wat is de Schijf van Vijf?
De Schijf van Vijf is een hulpmiddel om te bepalen wat je dagelijks zou moeten eten om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.

Slide 16 - Slide

Leg kort uit wat de Schijf van Vijf is en waarom het belangrijk is om hiernaar te kijken.

Slide 17 - Video

5. Ondersteun het leren
Hoeveelheden
De hoeveelheden die je per dag nodig hebt, hangen af van je leeftijd en geslacht. 

Slide 18 - Slide

Maak duidelijk dat de hoeveelheden per dag verschillen en dat studenten dit zelf kunnen opzoeken op de website van het Voedingscentrum.
Hoeveelheden
Op de schijf 
kun je zien in 
welke 
verhouding 
je alles 
moet gebruiken.

Slide 19 - Slide

Maak duidelijk dat de hoeveelheden per dag verschillen en dat studenten dit zelf kunnen opzoeken op de website van het Voedingscentrum.
Gezond eten
Door te eten volgens de Schijf van Vijf, zorg je ervoor dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt en minder kans hebt op gezondheidsproblemen.

Slide 20 - Slide

Herhaal waarom het belangrijk is om volgens de Schijf van Vijf te eten en wat de voordelen zijn.
Waarvoor zorgt het eten volgens de Schijf van Vijf?
A
Meer kans op gezondheidsproblemen
B
Verhoogde kans op slapeloosheid
C
Vermindering van hersenfuncties
D
Voldoende voedingsstoffen en minder kans op gezondheidsproblemen

Slide 21 - Quiz

This item has no instructions

Recept maken
Nu je weet welke voedingsstoffen belangrijk zijn, ga je een gezonde  maaltijd bedenken.

Het enige wat je moet doen is kiezen uit één ingrediënt 
uit de verschillende categorieën. 
 

Slide 22 - Slide

Zorg dat je alle ingrediënten en benodigdheden klaar hebt staan en dat de leerlingen weten wat ze moeten doen om het recept te maken.
Begrippenlijst
Er zijn veel begrippen in de voedingsindustrie. 

Hier zijn er een paar: 
biologisch, glutenvrij, suikervrij, vegetarisch en veganistisch.

Slide 23 - Slide

Leg kort uit wat deze begrippen betekenen en waarom het belangrijk is om ze te kennen.
Biologisch
Biologisch betekent dat het product gemaakt is zonder kunstmatige toevoegingen en met respect voor het milieu.

Slide 24 - Slide

Leg kort uit wat biologisch betekent en waarom mensen biologisch eten.
Glutenvrij
Glutenvrij betekent dat het product geen gluten bevat. 
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst.

Slide 25 - Slide

Leg kort uit wat gluten zijn en waarom sommige mensen glutenvrij eten.
Suikervrij
Suikervrij betekent dat het product geen toegevoegde suikers bevat. 
Suikers zitten van nature in veel voedingsmiddelen.

Slide 26 - Slide

Leg kort uit waarom sommige mensen suikervrij eten en waar suikers in zitten.
Vegetarisch en Veganistisch
Vegetarisch betekent dat het product geen vlees bevat. Veganistisch betekent dat het product geen dierlijke producten bevat.

Slide 27 - Slide

Leg kort uit wat het verschil is tussen vegetarisch en veganistisch en waarom mensen deze diëten volgen.
Wat betekent 'vegetarisch'?
A
Geen vlees
B
Geen toevoegingen
C
Geen dierlijke producten
D
Geen suiker

Slide 28 - Quiz

This item has no instructions

Welke sausjes kun je gebruiken in de salade?
A
Olie, azijn, mosterd, honing en een uitje
B
Olie, azijn, peper en zout
C
Water, zout, suiker
D
Yoghurt, kruiden, peper en zout

Slide 29 - Quiz

This item has no instructions

Welke ingrediënten kun je toevoegen als extra?
A
Walnoten, pijnboompitten, pompoenpitten, sesamzaad
B
Gerookte zalm, garnalen, tonijn, kip
C
Feta kaas, mozzarella, falafel balletjes
D
Croutons, zongedroogde tomaat, kappertjes, olijven, zilveruitjes, peterselie, munt, koriander

Slide 30 - Quiz

This item has no instructions

Wat is de basis van de salade?
A
Groene bladsoorten
B
Noten en zaden
C
Groenten en fruit
D
Gare peulvruchten

Slide 31 - Quiz

This item has no instructions

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 32 - Open question

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 33 - Open question

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 34 - Open question

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.