Z&W P1, Hoofdstuk 2 Voedingsstoffen.pptx

• New lesson editor
• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Hoofdstuk 2 Voedingsstoffen

1. Noem 3 voedingsmiddelen

2. Wat zijn voedingsstoffen?

3. Waarom hebben we voeding nodig?

Wat weet je aan het einde van het hoofdstuk!

• wat voedingsstoffen zijn;

• wat de functies van voedingsstoffen zijn;

• wat micro- en macrovoedingsstoffen zijn;

• waar je water en vezels voor nodig hebt.

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen het verschil!Voedingsmiddelen: alle producten die je eet of drinkt. (banaan, chips, water, enz….. Voedingsstoffen: de bruikbare bestandsdelen uit voedingsmiddelen.

Functies voedingstoffen

Voedingsstoffen hebben verschillende functies.

Voorbeelden zijn:

• opbouw van ons lichaam;

• het regelen van lichaamsprocessen; (Bijvoorbeeld: ademhaling, bloedcirculatie)

• energie geven aan het lichaam.

Je lichaam heeft energie nodig om:

• te bewegen;

• te werken;

• je lichaamstemperatuur op 37 ⁰C te houden.

https://www.youtube.com/watch?v=bYyJltiLjvs&t=17s beschermende stoffen

• In alles wat je eet zit energie, deze energie wordt gemeten in kilocalorieën (Kcal) of kilojoules (KJ). Meestal wordt hiervoor (kilo)calorieën gebruikt.

Energiebalans betekent dat je evenveel energie binnenkrijgt als je verbruikt.

• Eet je regelmatig meer dan je nodig hebt, dan kom je aan.

• Eet je regelmatig te weinig, dan val je af.

Maken

• Opdracht 2.01 t/m 2.05 en 2.07 blz. 31 t/m 37

• Opdracht 2.07 blz.36 https://www.youtube.com/watch?v=GTe0C95ElbY&t=3s

• Deelopdracht 2.01 Blz. 244/246

Voedingsstoffen in jouw lunch! Laptop!

Opdrachten laten aftekenen bij mevr. de Beer

Les 2 van hoofdstuk 2

Weet jij het nog?

• wat zijn voedingsstoffen;

• wat zijn de functies van voedingsstoffen;

• wat zijn micro- en macrovoedingsstoffen;

Macrovoedingsstoffen

• Het lichaam heeft veel macrovoedingstoffen nodig.

• Ze zijn de brandstof voor het lichaam.

• Ze leveren energie, ze bevatten

calorieën.

Eiwitten

• Eiwitten zijn nodig als bouwstof voor de lichaamscellen.

Koolhydraten

• Koolhydraten geven je lichaam energie (brandstof).

• Koolhydraten zitten in brood, ontbijtgranen, aardappelen, peulvruchten, groente en graanproducten zoals rijst, pasta en couscous.

Vetten

• Vet geeft energie en is een belangrijke brandstof voor je lichaam. Vet is nodig voor je lichaam, maar je moet er niet te veel van binnenkrijgen. Er zijn twee soorten vet:

Verzadigd vet is (Fout) ongezond.

Het heeft meestal een vaste vorm bij kamertemperatuur.

Onverzadigd vet is (OKE) gezonder. Het is meestal zacht of vloeibaar bij kamertemperatuur.

Maken

Opdracht 2.08 t/m 2.09 en 2.12 t/m 2.14 Blz. 37 t/m 42

Opdracht 2.10 en 2.11 laptop!

• Afmaken Deelopdracht 2.01 Blz. 244/246

Voedingsstoffen in jouw lunch! Laptop!

Opdrachten laten aftekenen bij mevr. de Beer

Microvoedingsstoffen

Vitaminen en Mineralen

Hoofdstuk 2 les 3MicrovoedingsstoffenHeeft je lichaam meer/minder hoeveelheden microvoedingsstoffen nodig dan macrovoedingsstoffen Leveren ze wel/geen energieZijn noodzakelijk voor energie/processen in het lichaam

VitaminenGroei, ontwikkeling, gezondheid

• Letter met soms een cijfer

• In vet oplosbare vitamines (worden in je lever en je vet opgeslagen)

  • A, D, E en K.

• In water oplosbare vitamines (plas je weer uit)

  • B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11, B12 en vitamine C.

Mineralen

Water en vezels

Water en vezels zijn nog twee belangrijke bestanddelen van voeding.

• Water voor de vochtbalans en het transport van voedingstoffen.

• Vezels zorgen voor een vol gevoel en helpen bij de stoelgang.

Maken

• Opdracht 2.15 t/m 2.23 blz. 43 t/m 54

Maak een PowerPoint over de voedingsstoffen:

• Macronutriënten

• water en vezels (

• Micronutriënten Vitaminen (in wateroplosbaar

• Micronutrienten en in vetoplosbaar)

• Micronutriënten Mineralen

• spoorelementen

1. Voorpagina met Onderwerp

2. Inhoudsopgave

3. Wat zijn ……..

4. Wat is de functie (algemene omschrijving)

5. Waar zijn ze belangrijk voor (per onderdeel benoemen)

6. In welke voeding zit het

6. Hoeveel heb je er dagelijks van nodig (adh = algemene dagelijkse hoeveelheid)