4h hoofdstuk 1 paragraaf 1.1 zuivere stof en mengsel

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

H1. 

H1 Scheiden en reageren

1.1 Zuivere stof en mengsels

1.2 Scheidingsmethodes

1.3 Chemische reacties

1.4 Snelheid van reacties

      Afsluiting

Planning:

• Leerdoelen
• Kennismaken
• Uitleg 1.1

Leerdoelen:

• het verschil tussen een zuivere stof en een mengsel;

• drie fases noemen en hun symbolen
• zes faseovergangen
• kook- en smeltgedrag van zuivere stoffen en mengsels verklaren

Je leert

• verschillende soorten mengsels kennen.

• het verschil tussen hydrofiel en hydrofoob;

Kennismaken:

Dit gebruiken we voor de les:

Scheikunde

Sleep de fase en faseovergang naar de juiste plek.

Smelten

Stollen

Condenseren

Vervluchtigen

Rijpen

Verdampen

gas

vloeistof

vaste stof

1.1 Zuivere stof en mengsels

Zuivere stof:

Een zuivere stof bestaat uit 1 soort bouwsteen, dit kan een atoom of een molecuul zijn.

Element:

Indien de bouwsteen van een zuivere stof bestaat uit een soort atoom, dan is de stof een element.

Verbinding: 

Indien de bouwsteen bestaat uit 2 of meer soorten atomen dan is de stof een verbinding. 

Element

Verbinding

He

O

HCl

H₂O

CO

Fe

Suiker (glucose)

Zwavel

Lucht

1.1 Zuivere stof en mengsels

Zuivere stof

1 soort molecuul/ atoom met nog wel zijn stofeigenschappen

Mengsels

Meerdere soorten moleculen/atomen

1.1 Zuivere stof en mengsels

Kan je zien of een stof een mengsel of zuivere stof is?

Welke proef zou je kunnen doen om erachter te komen?

1.1 Zuivere stof en mengsels

1.1 Zuivere stof en mengsels

1.1 Zuivere stof en mengsels

Lees de tekst hiernaast.
Welke van de diagrammen hoort bij kerosine?

1. 
2. 
3. 
4. 

1.1 Zuivere stof en mengsels

Schudden voor gebruik.

1.1 Zuivere stof en mengsels

Suspensie

Een vaste stof in een vloeistof die niet mengen

- troebel

1.1 Zuivere stof en mengsels

Oplossing

Een vloeistof, vaste stof of gas in een vloeistof (oplosmiddel) die wel mengen

- Helder

- kan een kleur hebben

- Verzadigd

1.1 Zuivere stof en mengsels

Emulsie (tweelagensysteem)

Een hydrofiele vloeistof en een hydrofobe vloeistof die niet mengen

- Troebel (na schudden)

- Ontmengt tot een 2-lagensysteem

- Emulgator 

1.1 Zuivere stof en mengsels

Hydrofiel

Houd van water /  mengt goed net water

Hydrofoob

Bang voor water / mengt slecht of helemaal niet met water

Emulgator:

Is hydrofiel en hydrofoob

1.1 Zuivere stof en mengsels

Hoe zit het zeepmolecuul in het vet?

Vet

1.1 Zuivere stof en mengsels

Lees: blz. 8 & 9

Maak: 2 t/m 12

Leerdoelen:

• het verschil tussen een zuivere stof en een mengsel;

• drie fases noemen en hun symbolen
• zes faseovergangen
• kook- en smeltgedrag van zuivere stoffen en mengsels verklaren

Je leert

• verschillende soorten mengsels kennen.

• het verschil tussen hydrofiel en hydrofoob;