Hygiëne en Veiligheid in de Keuken: Koken met Vertrouwen

Hygiëne en Veiligheid in de Keuken: Koken met Vertrouwen

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je hygiënische en veilige praktijken in de keuken toepassen en een eenvoudig eenpersoonsgerecht bereiden.

Wat weet je al over hygiëne en veiligheid in de keuken?

Handen Wassen

Was je handen grondig met zeep voor en na het hanteren van voedsel. Droog ze af met een schone handdoek.

Keukenoppervlakken Reinigen

Maak oppervlakken schoon voor en na gebruik. Gebruik een ontsmettingsmiddel om bacteriën te doden.

Voedsel Opslag

Bewaar rauw en bereid voedsel gescheiden. Houd de koelkast op 4°C of kouder.

Veiligheid bij Snijden

Gebruik een scherp mes en snijplank. Snij altijd van je af en houd je vingers uit de buurt.

Koken op de Juiste Temperatuur

Kook voedsel tot de aanbevolen temperatuur om bacteriën te doden. Gebruik een voedselthermometer.

Eenpersoonsgerecht: Omelet

Klop twee eieren, voeg zout en peper toe. Bak in een pan met boter op middelhoog vuur.

Samenvatting en Vragen

Herhaal de belangrijkste punten over hygiëne en veiligheid. Vraag of er nog vragen zijn.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.