Les 17 Zuivel

Zuivel

Les 17

1 / 11

Slide 1: Slide

H.B.R.Middelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

This lesson contains 11 slides, with text slides.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Zuivel

Les 17

Slide 1 - Slide

Lesdoelen

Slide 2 - Slide

Zuivel

Dit zijn de producten die gemaakt zijn van melk.

Slide 3 - Slide

Feitjes

De Nederlandse koe eet ongeveer 70 kg per dag en drinkt ongeveer 80 liter per dag. Hij geeft gemiddeld per dag 25 liter melk

Slide 4 - Slide

Houdbaar maken

Pasteuriseren= 15 sec tot 72 graden celcius.

Steriliseren=5 sec tot 110 graden celcius

UHT sterilisatie 5 sec tot 140 graden celcius

Slide 5 - Slide

Standaardiseren

Vol 3.5 % vet

Halfvol 1.5 % vet

Mager 0.5 % vet

Slide 6 - Slide

Maken

Opdracht 7.22

5min

Slide 7 - Slide

Zuivelproducten

Chocolademelk = meestal halfvel

Koffiemelk = Ingedikte melk vetgehalte is 20 %

Karnemelk= Bijprodukt bij het maken van boter

Slagroom= vet uit de melk

Slide 8 - Slide

Zuivelprodukten

Boter= gemaakt van het vet van melk

Yoghurt= aangezuurde melk

Volle yoghurt 3 % vet

Halfvolle yoghurt 1 en 3% vet

Magere yoghurt Minder dat 1 % vet

Slide 9 - Slide

Zuivelprodukten

Roomijs =room, suiker en eidooier

Vla= gekookte melk gebonden met zetmeel

Slide 10 - Slide

Maken

7.23 en 7.24

10 mIN

Slide 11 - Slide

Les 17 Zuivel

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

More lessons like this

Les 2: Gezonde voeding: De schijf van 5

Les 1. 2021 Voedingsmiddelen Voedingsstoffen MAX BvJ

10.1 Je lichaam en je voedsel

Les 1: Voeding 2021

11.1 Je lichaam en je voedsel

3. Gezonde voeding en de schijf van 5

Kruidkoek

Kruidkoek