Th 4 voeding en vertering, B2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Thema 4

Voeding en vertering

1 / 18

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolvmbo g, t, mavoLeerjaar 4

This lesson contains 18 slides, with text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Thema 4

Voeding en vertering

Slide 1 - Slide

B2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Th4: Voeding en vertering

Slide 2 - Slide

Doelstelling

Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken

Slide 3 - Slide

Opdracht:

Maak een overzicht van de voedingsstoffen
Verdeel een A4 papier in 4 vakken: brandstof, bouwstof, beschermende stof, reservestof
Noteer in elk welke functie de stof heeft, per vak ook 3 voorbeelden van voedingsmiddelen.
Noteer welke voedingsstoffen in de vakken voor komen (koolhydraten, eiwitten, mineralen, vetten, vitamines, water)

Slide 4 - Slide

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Voedingsmiddelen: alle producten die je eet of drinkt
Voedingsstoffen: de stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam opneemt

Slide 5 - Slide

Voedingsstoffen

Bouwstoffen: nodig voor de vorming van cellen enweefsels
Brandstoffen: Leveren energie voor beweging, het op peil houden van de lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel
Reservestoffen: stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam
Beschermende stoffen: stoffen die ervoor zorgen dat je niet ziek wordt.

Slide 6 - Slide

Voedingsvezel

Belangrijk voor de darmpersistaltiek

Krijg te te weinig vezels binnen dan kun je moeilijker poepen (kans op aambeien!!)

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Slide 9 - Video

Slide 10 - Video

Functies voedingsstoffen

Eiwitten

Bouwstoffen en Brandstoffen
Eiwitten kunnen niet als reservestof dienen, heb je teveel dan plas je dat uit in de vorm van ureum!
Kwark bevat veel eiwit

Slide 11 - Slide

Functies voedingsstoffen

Koolhydraten

Brandstof, bouwstof, reservestof
vb.: glucose, suikers, zetmeel
Deel van de koolhydraten wordt omgezet in glycogeen (opslag in lever en spieren)
Een teveel aan opgenomen koolhydraten wordt omgezet in vet en opgelsagen

Slide 12 - Slide

Functies voedingsstoffen

Vetten

Bouwstoffen, brandstoffen en reserve stoffen
Een teveel wordt opgeslagen
Een teveel aan verzadigde vetten kan leiden tot hart- en vaat ziekten

Slide 13 - Slide

Functies voedingsstoffen

Water

Bouwstoffen
Belangrijk bij vervoer van stoffen in het lichaam
Water wordt niet opgeslagen maar uitgeplast

Slide 14 - Slide

Functies voedingsstoffen

Mineralen

Bouwstoffen en beschermende stof
vb: calcium (beenderen), ijzer (hemoglobine in het bloed)

Slide 15 - Slide

Functies voedingsstoffen

Vitamines

Bouwstoffen en beschermende stoffen
Worden aangegeven met een letter (vit A, vit B, enz)

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Huiswerk

Verplicht:

Maken tm B2

Vrijwillig:

Maken samenvatting B2

Slide 18 - Slide