Gastvrijheid

• Koken
• MBO
• Studiejaar 1

Gastvrijheid in de horeca

Wat betekent horeca?

Horeca

Hotel

Restaurant

Café

De 6 P's
waar staan ze voor?

de 6 P's

Beschrijf jouw leerbedrijf

aan de hand van de 6 P's 

Wat betekent
gastvrijheid voor jou?

Vind jij jezelf gastvrij?

1. Ja
2. Nee

Hoe gastvrij ben jij?

Sterke punten                               Verbeterpunten

1                                                                                                                

2                                                                                                                

3                                                                                                                

4                                                                                                                

5                                                                                                                

Welke doelgroepen ken
je in de horeca?

Privégasten

Zakelijke gasten

Toeristen

Functies in de keuken

Chef (executive / de cuisine)

Souschef

(demi) Chef de partie

Leerling

Keukenassistent

Communiceren in de keuken

Wat vind je prettig?

Lees in 'Bon Chef'

Hoofdstuk 1: werken in de horeca