Mens en Gezondheid blok 2

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Blok 2

Thuiszorg

Wat is de functie van de schijf van vijf?

1. Het helpt je niet dik te worden
2. Het geeft aan hoe je gezond blijft
3. Het is een hulpmiddel om gevarieerd te eten
4. Het maakt wekelijkse menu's om gezond te eten

welk voedingsmiddel hoort niet in de schijf van vijf?

1. energydrank
2. banaan
3. groene thee
4. vette vis

Dit hoort er NIET in de schijf van vijf

1. Appels
2. Chips
3. Aardappelen
4. Water

Dit hoort er NIET in de schijf van vijf

1. Appels
2. Ongezouten noten
3. boter
4. gezouten nootjes

Hoe is voedselbederf te zien?

1. Als eten van kleur, smaak en geur verandert.
2. Houdbaarheidsdatum verteld wanneer voedsel bedorven is.

Voedselbederf ontstaat door..........

1. schimmels
2. celdeling
3. bacteriën
4. schimmels en bacteriën

De kans op voedselbederf is in de zomer groter dan in de winter. Dat komt door:

1. Micro-organismen groeien in de zomer sneller dan in de winter
2. Micro-organismen groeien in de winter sneller dan in de zomer

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Door te zorgen dat bacteriën moeilijker delen
2. Door te zorgen dat er geen schimmels en bacteriën bij komen
3. Door te zorgen dat schimmels minder sporen vormen
4. Zowel A,B als C zijn goed

11. Wat moet je doen om voedselbederf te voorkomen?

1. snel opeten
2. hygiënisch werken
3. in de aanbieding kopen
4. Bewaren op de juiste manier

Waarom is voedsel bederf door schimmels niet altijd slecht?

1. Het ruikt lekker
2. Het is voedsel voor dieren
3. Het ziet er mooi uit
4. Dode resten worden opgeruimd

Micro-organismen zorgen voor bederf van voedsel. Hoe kun je dit voorkomen?

1. Hygiënisch werken, en product goed afdekken
2. Product verhitten, doden van micro-organismen
3. Op de juiste manier conserveren, niet te lang bewaren
4. Alle antwoorden zijn goed

Voedselbederf kan worden tegen gegaan door voedsel in te vriezen, pasteuriseren en steriliseren. Bij welke van deze methoden kan voedsel het langst houdbaar worden gemaakt?

1. Invriezen
2. Pasteuriseren
3. Steriliseren

Alternatieve voeding

Vegetarisch

Koosjer

Glutenvrij

Halal

Veganistisch

Flexitariër

ritueel geslacht ( moslims)

voeding van religieuze joden

geen vlees en

geen vis eten

geen enkel voedingsmiddel of

product van dieren, enkel plantaardige producten

minder vlees eten ( af en toe) 

geen tarweproducten eten waar gluten in zitten

Ben jij vegetariër, of veganist?

Ja

Nee

Ben jij flexitariër ?

ja

nee