Les Catering periode 4 2025

1 / 25

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 2

This lesson contains 25 slides, with interactive quiz, text slides and 5 videos.

Lesson duration is: 100 min

Items in this lesson

Les Catering periode 4 2025

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Leerdoelen voor vandaag:

Receptuur volgen

Apparaten

Systemen van voedselbereiding

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Wat weet je al
over voedselbereiding in een
professionele keuken?

Slide 4 - Mind map

Focus op het volgen van receptuur.
Het belang van nauwkeurigheid en hygiëne.
Voorbereiding en mise-en-place.

Bereidingstechnieken en hun toepassingen.

Koken, bakken, stomen, grillen, smoren, frituren. Wanneer elke techniek toepassen? Voor- en nadelen.

Slide 5 - Video

This item has no instructions

Slide 6 - Video

This item has no instructions

Slide 7 - Slide

This item has no instructions

Slide 8 - Slide

This item has no instructions

Slide 9 - Slide

This item has no instructions

Slide 10 - Video

This item has no instructions

Slide 11 - Video

This item has no instructions

Slide 12 - Slide

This item has no instructions

Slide 13 - Slide

This item has no instructions

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Slide 15 - Slide

This item has no instructions

Slide 16 - Slide

This item has no instructions

Slide 17 - Slide

This item has no instructions

Slide 18 - Video

This item has no instructions

https://www.soepen.be/klassieke-uiensoep-van-jamie-oliver/

Slide 19 - Slide

This item has no instructions

Slide 20 - Slide

This item has no instructions

Slide 21 - Slide

This item has no instructions

Slide 22 - Slide

This item has no instructions

Les 2 catering 19 mei

Aan de slag met gegratineerde uiensoep

Slide 23 - Slide

This item has no instructions

https://www.soepen.be/klassieke-uiensoep-van-jamie-oliver/

Slide 24 - Slide

This item has no instructions

Slide 25 - Slide

This item has no instructions

Les Catering periode 4 2025

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Mind map

Slide 5 - Video

Slide 6 - Video

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Video

Slide 11 - Video

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Video

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

More lessons like this

KD BEG Uitleg examen Periode 2 27-1

Les 4 - Catering

VMBO les 14-02-2024

IO Snackmasters - Wk2

Dyslexie workshop leren vanuit mijn sterke kanten

Kun je een depressie weg-eten?

VAktheorie DZ Praktijkdag 1

11. info mbo