Mens en gezondheid hoofdstuk 9.

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Mens en gezondheid

Hoofdstuk 9: Een maaltijd bereiden en opdienen.

Wat is dit voor een doek?

1. Theedoek
2. Werkdoek
3. Handdoek
4. Vaatdoek

Wat is dit voor een doek?

1. Werkdoek
2. Theedoek
3. Handdoek
4. Vaatdoek

wat is dit?

1. vaatdoekje
2. theedoek
3. handdoek
4. schuursponsje

Afdrogen doe je met een?

1. Keukendoek
2. Vaatdoek
3. Handdoek
4. Theedoek

Waar gebruik je een handdoek voor

1. Handen afdrogen
2. Vaat af te drogen
3. Keuken schoonmaken
4. Onder afdruipdek

Welk materiaal pak je om te wegen?

1. 
2. 
3. 
4. 

Wat is dit?

1. stamper
2. aardappelschilmesje
3. garde
4. Pollepel

hoe heet dit keukenmateriaal?

1. aardappelschilmesje
2. koksmesje
3. tomatenmesje
4. dunschiller

hoe heet dit keukenmateriaal?

1. handmixer
2. staafmixer
3. stamper
4. garde

De rode snijplank is voor

1. Rood vlees
2. Rauw vlees
3. Rundvlees
4. Gevogelte

Wat is dit op de afbeelding?

1. pollepel
2. chinois
3. Canneleer mes
4. Garde

Hygiëne:
De gele snijplank is voor?

1. Groente
2. Vlees
3. Gevogelte
4. Vis

1. Schaal
2. Kom
3. Mengkom
4. Beslagkom

1. Mixer
2. Electrische Garde
3. Beslagmenger
4. Keukenmachine

1. Koekenpan
2. Pottenpan
3. Braadpan
4. Rode pan

1. Steelpan
2. Braadpan
3. Vleespan
4. Kookpan

1. Steelpan
2. kookpan
3. Eierpan
4. Sauspan

Een kilo is evenveel als

1. 100 gram
2. 1.000 gram
3. 1.000 milliliter
4. 100 centiliter

Snijtechnieken:
Wat houdt de snijtechniek Julienne in?

1. Reepjes
2. Blokjes
3. Ruitjes

Snijtechnieken:
Wat houdt de snijtechniek Brunoise in?

1. Reepjes
2. Blokjes
3. Ruitjes

Snijtechnieken:
Wat houdt de snijtechniek Chinoise in?

1. Reepjes
2. Blokjes
3. Ruitjes

Welke bereidingstechniek hoort bijeen gerecht gaar maken in de damp van heet water

1. koken
2. stomen
3. bakken
4. braden

Welke bereidingstechniek hoort bijeen gerecht gaar maken in de damp van heet water

1. koken
2. stomen
3. bakken
4. braden

Welke bereidingstechniek hoort bij een gerecht bruin en gaar maken in margarine zonder deksel op de pan

1. bakken
2. braden
3. koken
4. stomen