Inkomende goederen

Ontvangst van goederen

Assisteren bij voorraadbeheer
Belangrijk in elke keuken bij elk profiel

1 / 17

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 17 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Ontvangst van goederen

Assisteren bij voorraadbeheer
Belangrijk in elke keuken bij elk profiel

Slide 1 - Slide

Is HACCP van toepassing bij het ontvangen van goederen ?

Slide 2 - Mind map

Wat wordt bedoeld met Haccp?

Slide 3 - Mind map

Wat betekent de H van HACCP

Hazer kritische

Hazerd punten

Hazerd controle

Hazerd gevaar

Slide 4 - Quiz

Corona tijd veel pakketjes

Slide 5 - Slide

Wie heeft er deze week een pakketje thuis ontvangen ?

Slide 6 - Mind map

Ontvangst van goederen

Assisteren bij voorraadbeheer
Belangrijk in elke keuken bij elk profiel

Slide 7 - Slide

Stuur een foto in van een pakbon ?

Slide 8 - Open question

Waarom is het ontvangen van goederen belangrijk ?

Slide 9 - Mind map

Voorraadbeheer van voedsel

Bederfelijke goederen
Ontvangen van goederen
Opslaan van goederen

Tekort wil je niet!

Slide 10 - Slide

Bederven van goederen

Bederfelijke goederen

bewaar je gekoeld
Ingevroren

????

Slide 11 - Slide

Ontvangst van goederen

Temperaturen:

7°C of kouder koelkast

4°C of kouder pluimvee (kip ,kalkoen)

-15°C of kouder diepgevroren ( ijs )

Slide 12 - Slide

Ontvangst van goederen

Slide 13 - Slide

Wat betekent coli ?

Slide 14 - Open question

Waarom gebruik je een ordenummer ?

Slide 15 - Open question

Formulier invullen

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide