Pubquiz P1 Hfst. 5 t/m 9

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Stageverslag + beoordeling inleveren

Pubquiz!

Pubquiz P1 Hfst. 5 t/m 9

Wat is een vegetarisch dieet?
Meerdere antwoorden mogelijk

1. Wel zuivelproducten
2. Inclusief vis
3. Geen vlees
4. Geen groenten

Wat vermijden veganisten in hun dieet?

1. Fruit
2. Granen
3. Groenten
4. Dierlijke producten

Roken heeft alleen invloed op je longen

1. Waar
2. Niet waar

Wat is een goede hygiëneregel bij het koken?

1. Handen wassen voor het koken
2. Groente en vlees op dezelfde plank snijden
3. Eten proeven met je vingers
4. Natte vaatdoek op het aanrecht laten liggen

Welke voedingsstof eet je minder bij een natriumarm dieet

1. Peper
2. Suiker
3. Vet
4. Zout

Wat is het kenmerk van een energiebeperkt dieet

1. Minder calorieën
2. Minder eiwitten
3. Minder koolhydraten
4. Minder vet

In welk voedingsmiddel zitten gluten?

1. Brood
2. Fruit
3. Groente
4. Kaas

Bij iemand die een lactoseallergie heeft vervang je de melk in een pannenkoeken recept met

1. Geitenmelk
2. Lactosevrije melk

Voedinsstof

beperkt dieet

Voedingsstof 

verrijkt dieet

Voedingsstof

vrij dieet

Energie en eiwitrijk dieet

Glutenvrij dieet

Energie beperkt dieet 

Natrium beperkt dieet

Wat is het verschil tussen voedselintolerantie en voedselallergie

1. Voedselintolerantie: immuunsysteem wordt actief, acute heftige reactie, kan levensbedreigend zijn Voedselallergie: je kan niet goed tegen een bepaald product maar het is niet levensbedreigend
2. Voedselallergie: immuunsysteem wordt actief, acute heftige reactie, kan levensbedreigend zijn Voedselintolerantie: je kan niet goed tegen een bepaald product maar het is niet levensbedreigend

BMI = Body Mass Index
gewicht : (lengte x lengte)= BMI
Merel is 55 kg en 1.70 lang

BMI van een man is te hoog!
Geef een tip voor gezonde voeding om af te vallen Meerder antwoorden mogelijk

1. Kies voedingsmiddelen met weinig vet
2. Gebruik zo min mogelijk toegevoegde suikers
3. Schep kleine hoeveelheden op
4. Wanneer je beter kauwt, worden meer voedingstoffen opgenomen

Wat wordt er bedoelt met het woord "gezondheidsdeterminanten"

1. Factoren die de gezondheid beïnvloeden
2. Factoren om hygiënisch te werken
3. factoren om stress te voorkomen
4. Factoren voor een verantwoord voedingsgedrag

Biologische 

factoren

Voorzieningen

gezondheidszorg

Omgeving

Leefstijl

Beweging

Genotsmiddelen

Opvoeding

Erfelijkheid

Ziekenhuizen

Welvaartsziekte

Geen 

welvaartsziekte

Diabetes

type 2

Obesitas

Keelontsteking

Hart-en

vaatziekten

Griep

Je sociale netwerk kan invloed hebben op je gezondheid doordat ze gezond eten en sporten waardoor de kans groot is dat jij ook gezond eet en sport.

1. Waar
2. Niet waar

Hoe zorg je voor een gezonde leefstijl?
Meerdere antwoorden mogelijk

1. Genoeg bewegen
2. Verantwoord seksueel gedrag
3. Verantwoord voedingsgedrag
4. Wisselend dagritme

Wat is een Burn-out

1. Gevoel van extreme vreugde door goede prestaties
2. Gevoel van tijdelijke vermoeidheid door weinig slaap
3. Gevoel van uitputting door te veel stress
4. Gevoel van verhoogde energie door voldoende rust

Je mag op veel plekken niet meer roken omdat je een grotere kans hebt op longkanker en hart- en vaatziekten.

1. Niet waar
2. Waar

Waarom is alcohol extra schadelijk voor jongeren

1. Je kan de volgende dag minder goed presteren
2. Je wordt erg ziek als je teveel drinkt
3. Je hersenen kunnen onherstelbaar beschadigen
4. Onder invloed kun je strafbare feiten plegen

Wat zijn negatieve effecten van drugs

1. Kans op coma, wanen, psychoses
2. Hartaanvallen/kloppingen en beroertes
3. Kans op dood door overdosis
4. Vermindering in concentratie, reactie en kortetermijngeheugen

Waarom is het goed om streekproducten te kopen

1. beter voor het milieu
2. gezonder
3. goedkoper
4. heel jaar verkrijgbaar

Wat zijn seizoensgroenten

1. ingemaakte groente die je het hele jaar kunt eten
2. producten die het hele jaar verkrijgbaar zijn
3. producten die in kassen gekweekt worden
4. producten die verbouwd worden in een bepaald seizoen

Wat betekent voedselafdruk

1. Hoeveelheid geld die je uitgeeft aan eten
2. hoeveelheid grond en water die nodig is om jouw voedsel te produceren
3. hoeveelheid voedsel die je per dag eet
4. tijd die je besteed aan het bereiden van eten

Waar is de afbeelding een voorbeeld van

1. Duurzame voeding
2. Seizoensgroente
3. Convenience food
4. Fastfood

Waar hebben baby's een tekort aan kort na de geboorte en regelt de bloedstolling in het bloed

1. Vit A
2. Vit B
3. Vit G
4. Vit K

Welke 3 voedingstoffen zijn belangrijk voor Sporters

1. Koolhydraten - energie, Vocht- hydrateren en afkoeling Vetten- bescherming en opname vitaminen
2. Koolhydraten _-energie Vocht- hydrateren en afkoeling Eiwitten- opbouw en herstel weefsel
3. Koolhydraten _ energie, Eiwitten- Opbouw en herstel weefsel Vocht- hydrateren en afkoeling Vetten - bescherming en opname vitaminen
4. Eiwitten,- herstel en opbouw weefsel, Vocht- hydrateren en afkoeling Vetten- opname vitaminen

Bij welke groep komt ondervoeding het vaakst voor

1. kinderen
2. ouderen
3. pubers
4. sporters

Bibi heeft 125ml kookroom nodig. Hoeveel liter is dit

1. 0,125L
2. 1,25L
3. 12,5L
4. 1.250L

Wat betekent mise en place

1. bereiding gerechten
2. keuken schoonmaken
3. serveren gerechten
4. voorbereiding in de keuken

Garde

Staaf

mixer

Blender

opkloppen

melk

slagroom

saus

Pureren

Mixen, 

mengen

pureren

Welke snijtechniek is hier toegepast

1. Brunoise
2. Chinoise
3. Hakken
4. Julienne

Wat is fout

1. Lepel en mes moeten worden omgedraaid
2. mes en vork moeten worden omgedraaid
3. mes ligt aan de verkeerde kan t van het bord
4. mes ligt met de scherpe kant naar buiten

Blancheren is een kooktechniek waarbij de groente kort wordt gekookt

1. Waar
2. Niet waar

Au bain marie word gebruikt om ingrediënten te smelten

1. Waar
2. Niet waar