Roomboter

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Boter

Lesdoelen

De student kan de herkomst van boter verklaren.

De student wat het doel is van pasteuriseren.

De student kan de verschillende soorten boter benoemen.

welke soorten boter ken je?

Welke soorten boter zijn er?

1. hooiboter - sto boter
2. grasboter - stro boter
3. hooiboter - grasboter
4. grasboter - gewone boter

Steriliseren, 20 minuten op ..... °C

1. 110
2. 72
3. 150
4. 180

Bij welke conserveringsmethode m.b.t. zuivel wordt de temperatuur het hoogst?

1. Koken
2. Pasteuriseren
3. Steriliseren
4. UHT-Sterilisatie

Gepasteuriseerde boter kan je minimaal hoeveel dagen bewaren?

1. 1 jaar
2. 5 dagen
3. 6 maanden
4. 15 dagen

https:

Opdracht:

Maak d.m.v. een foto/ stripverslag in het kort de route van koe tot boter.

Start met de koe en eindig met het eindproduct op tafel.

Tip, gebruik google voor leuke foto's als je zelf niet zo handig bent met tekenen.

Inleveren bij [e-mail]