Week 4: Chemie van het leven (koolhydraten en vetten)

Start van de les:
  • 5 basisregels
  • Telefoon / jas 
  • Leg jouw spullen klaar! 
  • Open de App / Website
Leerdoelen
Lesverloop
0-5min: Start
5-15min:
15-20min: 
20-40min: 
45-50min: Afronding
Stel hier jouw vragen:
1 / 20
next
Slide 1: Slide
ScheikundeMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

This lesson contains 20 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Start van de les:
  • 5 basisregels
  • Telefoon / jas 
  • Leg jouw spullen klaar! 
  • Open de App / Website
Leerdoelen
Lesverloop
0-5min: Start
5-15min:
15-20min: 
20-40min: 
45-50min: Afronding
Stel hier jouw vragen:

Slide 1 - Slide

koolhydraat = sacharide = suiker

Slide 2 - Slide

monosachariden zijn suikers

Slide 3 - Slide

opletten!
Deze twee moleculen zijn exact hetzelfde!
In Binas67F1 zijn C- en H-atomen weggelaten: elk hoekpunt is een C (behalve de O, die is getekend) en elke hoek moet met 1H aangevuld worden zodat elke C vier bindingen heeft.
de molecuulformule glucose is: C6H12O6

Slide 4 - Slide

twee moleculen glucose koppelen aan elkaar door het afsplitsen van water. Dit type reactie heet een condensatiereactie

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

er splitst steeds water af als glucosemoleculen aan elkaar koppelen. 

Slide 7 - Slide

vorming zetmeel

Slide 8 - Slide

hydrolyse is de omgekeerde reactie van het vormen van disachariden: het molecuul water verbreekt de binding. Er ontstaan weer 2 OH-groepen en het molecuul breekt in 2 stukken

Slide 9 - Slide

Controleer goed hoe je de OH-groep vast tekent aan de ring. Het O-atoom moet altijd aan de ring zitten, het H-atoom moet altijd het buitenste atoom zijn (ook als je de OH-groep aan de linkerkant van de ring zet!)

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Koolhydraten in lichaam
  • in voedsel zijn het poly- en disachariden
  • deze worden door enzymen afgebroken tot monosachariden (hydrolyse)
  • deze monosachariden worden door darmwand opgenomen in bloed
  • een deel naar lichaamscellen om te worden verbrand
  • ander deel wordt omgezet in glycogeen -> opgeslagen in lever en spierweefsel (energiebuffer)
    een teveel aan suikers wordt omgezet in vet

Slide 12 - Slide


wat is de molecuulformule van dit monosacharide?
A
CH₇O₆
B
C₆H₇O₆
C
C₆H₁₂O₆
D
kun je niet zien

Slide 13 - Quiz

Met wat voor reactie wordt een disacharide gevormd uit 2 monosachariden?
A
Fotosynthese
B
Hydrolyse
C
Condensatie
D
Additie

Slide 14 - Quiz

een polysacharide heeft de formule: (C₆H₁₀O₅)₈₀
Uit hoeveel monosachariden bestaat dit polysacharide?
A
6
B
80
C
480
D
geen idee

Slide 15 - Quiz

vetten

Slide 16 - Slide

vetten
Vetten zijn tri‑esters van glycerol, een alcohol met de systematische naam propaan‑1,2,3‑triol, en carbonzuren met lange koolstofketens.
Deze zuren heten vetzuren. (binas 67G)

Slide 17 - Slide

Hydrolyse van vetten

Slide 18 - Slide

In je lichaam
Vetten worden gebruikt als energiebron (40%). Ze worden opgeslagen in vet- en levercellen.
Dmv hydrolyse worden ze omgezet in vetzuren en glycerol, die worden verbrand voor energie. 
Je lichaam kan veel vetzuren zelf maken, maar niet allemaal. De vetzuren die je lichaam niet kan maken noemen we essentiële vetzuren, deze moet je via voeding binnen krijgen.

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide