Kies jouw favoriete onderwerp in Horeca, Bakkerij, of Recreatie

Kies jouw favoriete onderwerp in Horeca, Bakkerij, of Recreatie

Leerdoel

Aan het einde van deze les kun jij een keuze maken uit diverse onderwerpen van het vak Horeca, Bakkerij en Recreatie.

Introduceer het leerdoel van de les aan de leerlingen. Dit is wat ze zullen leren vandaag.

Wat weet jij al over de vakgebieden Horeca, Bakkerij, en Recreatie?

Wat zijn Horeca, Bakkerij, en Recreatie?

Horeca, Bakkerij, en Recreatie zijn drie verschillende vakgebieden binnen de gastvrijheidsindustrie. In de Horeca gaat het om het bereiden en serveren van eten en drinken. In de Bakkerij draait het om het bakken van brood en gebak, en in de Recreatie gaat het om het bieden van ontspanning en vermaak aan gasten.

Geef een korte samenvatting van de drie vakgebieden en hun doelen.

Horeca onderwerpen

Enkele onderwerpen die je kunt bestuderen in het vak Horeca zijn: koken, bediening, barista, en wijnkennis.

Bespreek de verschillende onderwerpen binnen het vak Horeca en wat ze inhouden. Vraag de leerlingen of ze nog andere onderwerpen kunnen bedenken.

Bakkerij onderwerpen

Enkele onderwerpen die je kunt bestuderen in het vak Bakkerij zijn: brood bakken, banketbakken, en patisserie.

Bespreek de verschillende onderwerpen binnen het vak Bakkerij en wat ze inhouden. Vraag de leerlingen of ze nog andere onderwerpen kunnen bedenken.

Recreatie onderwerpen

Enkele onderwerpen die je kunt bestuderen in het vak Recreatie zijn: evenementenorganisatie, animatie, sport en spel, en toerisme.

Bespreek de verschillende onderwerpen binnen het vak Recreatie en wat ze inhouden. Vraag de leerlingen of ze nog andere onderwerpen kunnen bedenken.

Kies jouw favoriete onderwerp

Nu is het tijd om jouw favoriete onderwerp te kiezen uit de vakgebieden Horeca, Bakkerij en Recreatie.

Laat de leerlingen zelf kiezen welk onderwerp ze willen bestuderen. Leg uit dat ze in de volgende les verder gaan met het onderwerp dat ze kiezen.

Waarom heb je dit gekozen?

Deel met de klas waarom je jouw gekozen onderwerp hebt gekozen en wat je hoopt te leren.

Laat de leerlingen uitleggen waarom ze voor bepaalde onderwerpen hebben gekozen. Het kan nuttig zijn om deze informatie vast te leggen voor verdere lessen.

Afsluiting

Bedankt voor het deelnemen aan deze les! Vergeet niet om je gekozen onderwerp te onthouden voor de volgende les.

Sluit de les af met een korte samenvatting en herinner de leerlingen eraan welk onderwerp ze hebben gekozen.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.