Week 7 Couscous salade met feta

stap 6

haal de blaadjes munt van het takjes.

hak de blaadjes fijn.

1 / 31

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 2

This lesson contains 31 slides, with text slides and 1 video.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

stap 6

haal de blaadjes munt van het takjes.

hak de blaadjes fijn.

Slide 1 - Slide

Couscous salade

Slide 2 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 3 - Slide

lesdoelen

leerling kan onder begeleiding blokjes snijden
leerling kan onder begeleiding snipperen
leerling kan zijn gerecht op smaak maken

Slide 4 - Slide

THEORIE

Slide 5 - Slide

vaktaal

vershoudfolie=plastic folie om iets af te dekken

brunoise= blokjes van 0,5cm bij 0,5 cm

0,5= half

witte snijplank= brood/kaas/boter

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

voorbereiding

we gaan couscoussalade maken.

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer.

3. vul tot het 2e streepje.

Slide 10 - Slide

Materialen

koksmes 2x
pollepel
bekken
snijplank groen en wit

Materialen

steelpan
maatbeker
theelepel
eetlepel
soepkom

Slide 11 - Slide

Ingredienten

60 gram kip
50 gram couscous
1/8 komkommer
1/2 tomaat

Ingredienten

1 eetlepel mais
1/2 rode ui
1 eetlepel olie
groentebouillon
1 eetlepel kikkererwten

Slide 12 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de couscous salade

maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 13 - Slide

Stap 1

Doe 200 ml warm water in je maatbeker

Doe het water in je steelpan

Slide 14 - Slide

Stap 2

Voeg het bouillonblokje bij het water

Breng aan de kook

Slide 15 - Slide

Stap 3

Doe de couscous in een bekken

Giet 100 ml bouillon erbij

Slide 16 - Slide

Stap 4

Dek het bekken af met vershoudfolie

Zet aan de kant op je werkbank

Slide 17 - Slide

Stap 5

Snijd de komkommer brunoise (blokjes)

Snijd de tomaat brunoise (blokjes)

Slide 18 - Slide

Stap 6

Snipper de ui

Slide 19 - Slide

Stap 7

Snijd de kipfilet in blokjes

gele snijplank

Slide 20 - Slide

Stap 8

Doe 1 eetlepel olie in je pan.

bak de kipfilet samen met de ui.

Slide 21 - Slide

Stap 9

Meng alle ingredienten met de couscous

Maak op smaak met peper en zout

Slide 22 - Slide

Stap 10

Doe de couscous in een soepkom

Eet smakelijk!

Slide 23 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 24 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 27 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 28 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 29 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen