Keuzedeel wijn periode 3 voorbereiding toets

• Consumptieve techniek
• Beroepsopleiding

Keuzedeel wijn 3 voorbereiding toets

Een bekende witte wijn waar de “Puttonyos” aan worden toegevoegd om de wijn zoeter te maken is

1. Szürkebarat
2. Egri-Bikavér
3. Tokaj-Aszu

Een bekende witte wijn uit het gebied Attica, waar dennenhars wordt toegevoegd aan de gistende most is

1. Mavrodaphne
2. Retsina
3. Samos

Het wijngebied met de hoogste productie in de Verenigde Staten is

1. Californië
2. Santa Clara
3. Maipo Valley

Welk druivenras produceert krachtige rode wijnen en is het meest bekend in Argentinië?

1. Tempranillo
2. Sangiovese
3. Malbec

Welke omschrijving treffen we vaak aan op het etiket van een zoete witte wijn uit Zuid –Afrika?

1. Cultura
2. Hanepoot
3. Cap Classique

Welk druivenras in Zuid-Afrika wordt ook wel Steen genoemd

1. Chenin Blanc
2. Riesling
3. Muscat

Een druivenras dat van oorsprong komt uit Zuid-Afrika is

1. Pinotage
2. Pinot Noir
3. Cabernet Sauvignon

Een belangrijk uitgangspunt voor het combineren van wijn en gerechten is

1. Wijn en gerechten mogen elkaar niet overheersen
2. Een wijn mag een daarop volgende wijn in een wijnarrangement niet overheersen
3. A en B zijn beide juist

Bij een klassieke indeling van de wijnkaart

1. delen we wijnkaart in naar land
2. delen we de wijnkaart in naar wijngebied
3. A en B zijn beide juist

Van welke druivenrassen wordt “Vonkelwijn” tegenwoordig gemaakt?

1. Chenin blanc en Clairette
2. Chardonnay en Pinot Noir
3. Merlot en Pinotage