Week 3 Valentijnskoekjes

Valentijns koekjes

1 / 40

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 40 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Valentijns koekjes

Slide 1 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Slide

lesdoelen

leerling kan vertellen wat Valentijnsdag betekend

leerling kan vertellen wat persoonlijke hygiëne is

Slide 3 - Slide

theorie

Valentijnsdag = dag om geliefden extra aandacht te geven

Opdracht 1: Schrijf een mooie valentijnstekst

Slide 4 - Slide

thema

Bekijk IN STILTE het filmpje

Vul de vragen 1 tot en met 6 in
Hierna gaan we ze samen bespreken

Slide 5 - Slide

Persoonlijke Hygiëne

Persoonlijk = ben jijzelf!

Micro-organismen =

Bacteriën

Slide 6 - Slide

Hygiëne

Klassikaal bespreken en opschrijven in je boek
Opdracht 1

Slide 7 - Slide

vaktaal

Klassikaal bespreken wij de woorden en schrijf je ze op:

Eigeel
Splitsen
Basterdsuiker
Uit drukken
In verband

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

voorbereiding

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer.

3. vul tot het 2e streepje.

Slide 12 - Slide

materialen

Snijplank wit
Koksmes
Bekken
Weegschaal
2 (soep)kommetjes

Slide 13 - Slide

Ingrediënten:

• Ei

• 150gram roomboter

• 100 gram basterdsuiker wit

• 200 gram bloem

Slide 14 - Slide

uitvoeren

je gaat nu de vlaflip maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 15 - Slide

Stap 1

Splits je ei

Alleen het eiGEEL gebruiken we

Slide 16 - Slide

Stap 2

Meng in je kom

Boter
Basterdsuiker
Eigeel
Bloem

Slide 17 - Slide

Stap 3

Kneed het mengsel tot een stevige bal

Slide 18 - Slide

Stap 4

Verpak het deeg in folie.
30 minuten in de koelkast

Verwarm de oven op 180 graden

Slide 19 - Slide

Stap 5

Na 30 min pak je deeg.

Strooi een beetje bloem op de werkbank

Slide 20 - Slide

Stap 6

Rol het deeg uit tot 0,5 cm dik

Slide 21 - Slide

Stap 7

Druk vormpjes uit het deeg
Leg de koekjes op de bakplaat. Denk aan de ruimte ertussen

Slide 22 - Slide

Stap 8

Bak de koekjes 15-20 minuten in de oven

Slide 23 - Slide

Stap 8

Laat de koekjes 10 minuten afkoelen

Slide 24 - Slide

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 25 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Video

stap 2

maak je werkblad schoon

Slide 28 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon

Slide 29 - Slide

stap 4

veeg en/of dweil de vloer.

Slide 30 - Slide

schoonmaaktaken:

wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen

schoonmaaktaken:

vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken

Slide 31 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Slide 32 - Slide

Reflectie

Vul je reflectie in.

We gaan het daarna bespreken

Slide 33 - Slide

Wat is een cupcake?

leerling kan uitleggen wat een cupcake is

Slide 34 - Slide

Welke 4 ingredienten zitten er in de cupcake?

leerling kan 4 ingredienten benoemen die in het recept zijn gebruikt.

Slide 35 - Slide

Waar let je op bij au bain marie verwarmen?

lleerling kan glazuur au bain marie verwarmen, zonder dat er water in komt.

Slide 36 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 37 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 38 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 39 - Open question

Slide 40 - Slide