Gistdeeg kleinbrood verwerking

1 / 14

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 14 slides, with text slides.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Maak per groepje (2 personen) een duidelijke beschrijving van de volgende bewerkingstechnieken:

afwegen - verdelen (handmatig + machinaal)
opbollen- oppunten (handmatig)
vormen (handmatig) minimaal 3 vormen

Beschrijf wat er gebeurt tijdens deze handeling en wat je er voor nodig hebt(materialen etc). Maak gebruik van Flexbase voor extra informatie.

Inleveren per groepje via de mail naar j.smit@rocva.nl

Slide 14 - Slide

Gistdeeg kleinbrood verwerking

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

More lessons like this

gistdeeg introductie

Brood Introductie

Gistdeeg les 2

Desem, bereiden en verwerken

Kleinbrood les 3

Gistdeeg les 2

kleinbrood herhaling fase basis

Desem, Les 2 (nieuw)