HBR vakmanschap gastvrijheid

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

Gastheerschap periode 3

Leerdoelen

Aan het einde van de les...

- Weet je ongeveer wat we deze periode gaan doen.

- Heb je nagedacht en gesproken over wat gastvrijheid inhoud

- Heb je de eerste paar opdrachten in boekje 1 van Gastheerschap gemaakt.

P.3 Gastheerschap

- Wat is gastheerschap

- Front/back office

- Kassa / offertes/ facturen

- Bar; glazen/dranken kennis

- Restaurant en alles wat daar bij hoort.

Praktijk toets: Standaard couvert indekken.

Opdracht:

OPDRACHT IN TWEETALLEN

Schrijf op het wisbordje waaraan jullie denken bij het woord:

GASTVRIJHEID

5 minuten de tijd

Opdracht:

OPDRACHT IN TWEETALLEN

Schrijf op het wisbordje BEROEPEN op waarbij gastvrijheid een rol speelt.

5 minuten de tijd

SAMENWERKING!

Opdracht:

OPDRACHT IN TWEETALLEN

Schrijf op het wisbordje op HOE je gastvrij kunt zijn

Schrijf gedrag op dat NIET gastvrij is

5 minuten de tijd

Theorie

INDIVIDUEEL

Open boekje 1 van Gastheerschap en beantwoord de vragen.

Vergeet niet het bronnenboek te gebruiken.

Deze week maak je boekje 1 af.

Succes 

Leerdoelen

Aan het einde van de les...

- Weet je ongeveer wat we deze periode gaan doen.

- Heb je nagedacht en gesproken over wat gastvrijheid inhoud

- Heb je de eerste paar opdrachten in boekje 1 van Gastheerschap gemaakt.