Horeca Quiz Gastvrij Fryslân 2026

• Horeca
• Speciaal Onderwijs
• Leerroute 4

Horeca 

Hoeveel weet jij?

Daar gaan we!

op welke foto zie je bedrijfskleding uit de horeca?

1. 
2. 
3. 
4. 

Waar staat de afkorting HoReCa voor?

1. Hotel, recreatie en café
2. Hof, restaurant en terras
3. Hotel, restaurant en café
4. Hostel, terras en café

Welke kleur hebben pleisters in de horeca?

1. huidskleur
2. wit
3. blauw
4. bruin

Welk materiaal zie je
op de afbeelding?

1. Muddler
2. Shaker
3. Strainer
4. Jigger

Welk product zie je
op de afbeelding?

1. Pastinaak
2. Venkel
3. Knolselderij
4. Taugé

Welk materiaal zie je
op de afbeelding?

1. Londen elbow
2. American elbow
3. Dutch elbow
4. Mexican elbow

Waar zie je een bleekselderij?

1. 
2. 
3. 
4. 

1. Zeef
2. Garde
3. Spatel
4. Pincet

1. Broccoli
2. Rode kool
3. Bloemkool
4. Radijs

Hoe noemen we het grootste mes in de keuken?

1. Chefsmes
2. Groot mes
3. Snijmes
4. Koksmes

Vorken leg je ..... van het bord

1. Rechts
2. Links

Wat is brunoise?

1. Reepjes
2. Blokjes
3. Ruitjes
4. Plakjes

7. Formatief handelen

De docent geeft de leerlingen gedurende de verschillende lesfasen gerichte feedback, feedup en feedforward op de op de inhoud van het werk, de leerstrategie, het gedrag en op zelfsturing. De docent bevraagt leerlingen willekeurig met open vragen. Hierbij stimuleert de docent het kwaliteitsbesef onder leerlingen door bijvoorbeeld leerlingen werk met elkaar te laten vergelijken of uitgewerkte voorbeelden in te zetten.

Wat is de naam?

1. Bekken
2. Steelpan
3. Maatbeker
4. Snijplank

Op welk plaatje zie je Schorseneren

1. 
2. 
3. 
4. 

Wat zie je op de achtergrond?

1. cocktailshakers
2. wijnglazen
3. Peper en zout vaatjes
4. cocktailglazen

En de winnaar is?