Koken 1MH: Wentelteefje gezond

Koken: Wentelteefje - gezond
Wld
Doe eerst de lessonUP les: 
Koken vooraf-Verplicht te doen en maak de toets
1 / 15
next
Slide 1: Slide
Biologie / VerzorgingMiddelbare schoolvmbo k, g, t, mavoLeerjaar 1

This lesson contains 15 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Koken: Wentelteefje - gezond
Wld
Doe eerst de lessonUP les: 
Koken vooraf-Verplicht te doen en maak de toets

Slide 1 - Slide

Koken 
Je krijgt voor het koken geen cijfer tenzij de docent afspreekt dat dit wel gebeurt.

Je moet voor koken een voldoende scoren. Je haalt een voldoende als je de kookles hebt voorbereid (je weet wat en hoe je het allemaal doet. Je werkt hygiënisch, je gebruikt de doeken op de juiste manier, de werkplek blijft tijdens het koken schoon, afwassen op de juiste manier en je ruimt alles netjes op.

Slide 2 - Slide

Binnen 45 minuten, haalbaar bij een goede voorbereiding!
Niet voorbereid = Niet koken = Onvoldoende: Je doet niet mee met de groep!
Je hebt de LessonUP les doorgenomen voor de les. 
  • Je weet WAT je moet doen.  
  • Je weet HOE je het moet doen. 
  • Je weet WANNEER je iets moet doen. 
  • Als je binnenkomt: Ipad uit de tas, tas in het rek. LessonUP opstarten.
  • Daarna: Handen wassen en starten met koken.
                                                                                          De materialen zijn al aanwezig.  
Als jullie niet binnen de 45 minuten klaar zijn, hebben jullie iets in de voorbereiding of de uitvoering niet goed gedaan. Dit is van invloed op je cijfer. Het is dan een onvoldoende.

Slide 3 - Slide

Dat wordt smullen.....
van de gezonde keuze


Je maakt met jouw groepje een paar kleine
wentelteefjes.


Slide 4 - Slide

Schijf van 5 - Wentelteefje
                                                                                                                                  G                               Groente / Fruit            





                                                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                                                   
              
        
Vitaminen en mineralen
 Eiwitten - Vetten
Koolhydraten
Suiker zit niet in de schijf van 5
Vet
Water - drinken
Appel - Banaan
Olie
Brood met granen
Ei

Slide 5 - Slide

Bladerdeeg
Ingrediënten
Materiaal: Dit heb je nodig:
Snijplankjes
Mesjes
Lepel
Deegroller
Pizzasnijder
Kommetje voor het geklutste ei
Bakplaat met bakpapier
Kwastje
Afvalbakje
Bordje voor mesjes
Vaatdoek - handdoek - theedoek


Wentelteefje met ongezonde ingrediënten

Wentelteefje met
gezonde ingrediënten

Slide 6 - Slide

           Minder gezond
          Dit heb je nodig:            

  • 3 witte boterhammen
  • Suiker
  • Kaneel
  • Geklutst eitje
  • Melk
  • Chocopasta - Jam

                  Gezond
          Dit heb je nodig:          

  • 3 volkoren 
     boterhammen
  • Schijfjes appel - banaan

  • Kaneel
  • Geklutst eitje
  • Melk

Met 1 geklutst eitje kun je heel veel boterhammen bestrijken. Samenwerken!
Ook lekker met: Bosbessen - frambozen
of geraspte hele pure chocolade

Slide 7 - Slide

Een ei klutsen met een beetje melk!
Op deze manier houd je de werkplek schoon!
Het ei kun je op de rand van een stevige schaal stuk maken. Je kunt ook met een mes op het ei tikken en het dan breken
Doe er 3 eetlepels melk bij en wat kaneel. Klutsen!

Slide 8 - Slide

    Welke boterham kies je?
1. Leg de boterhammen op een plankje 
2. Rol met de deegroller over de boterhammen
    
Wentelteefjes met oud witbrood zijn zoet. 
Het brood bevat tarwe (een graan) waarvoor veel mensen gevoelig zijn. 
Alle vezels die er normaal in zitten zijn eruit gehaald. Het geeft het lichaam een enorme 'bloedsuiker-piek'. 

Kies voor donker volkorenbrood. Vind je dat minder lekker, kies dan voor speltbrood.
Rol de boterhammen wat platter met een deegroller.

Slide 9 - Slide

         Ei - Melk - Kaneel
1. Bestrijk de boterhammen met het eimengsel 

2. Zorg ervoor dat de werkplek schoonblijft
    
3. Er komen geen druppels eimengsel op de
    werkplek, de plank etc.

De eieren leveren eiwitten en in de kaneel zitten stofjes die ontstekingen in je lichaam tegen kunnen gaan. 
Helaas kan niet iedereen tegen koemelk.
Meld je vooraf bij de docent voor lactose-vrije melk.
Je bestrijkt de 
VOLKOREN boterham 
met het ei-melk-kaneel mengsel. 

Slide 10 - Slide

 Boterhammen snijden 
en kiezen hoe verder........


    1.   Met een pizzasnijder snijd je de 
         boterhammen in 4 stukken

   Kiezen:
   2a. Leg de stukjes op de bakplaat die
         bedekt is met bakpapier. 
         De 'wentelteefjes' worden gebakken

   2b. Doe wat olie in de koekenpan.
          Bak de wentelteefjes. 
    
   


Dit zijn natuurlijk
stukjes bruine 
boterhammen!

Slide 11 - Slide

In de oven
In de koekenpan
2a. Oven:  
   Midden in de voorverwarmde oven
   20 minuten  op  200 graden

2b. Koekenpan:
  Verhit de olie in de koekenpan.
  Vlam half hoog.
  Zet een houten pollepel in de olie.
  Als je bij de rand, belletjes ziet, is de olie
  heet genoeg.
  Vlam wat lager zetten!
  Doe de stukjes brood in de pan.
  Bak aan beide kanten 'goudbruin'.
    
   






   Gebruik de 
   houten- of kunsstof 
   spatel in de pan!

Slide 12 - Slide

Wentelteefjes 

Wil je iets lekker zoets op je wentelteefjes? 

Wij kiezen voor plakjes fruit. 
De natuurlijke suikers hebben dankzij de vele vezels veel minder effect op de bloedsuikerspiegel. 

Heel pure chocolade is ook lekker om over 
de wentelteefjes te raspen.

Ben jij een 'zoete kauwer'?
Kies dan bijvoorbeeld voor rauwe honing, 
dat bevat meer vitaminen en mineralen. 

Wentelteefje met: 
Plakjes banaan 
(en kokos).

Schijfjes appel

Ander fruit.
Suiker: 
Teveel aan suiker veroorzaakt 
overgewicht en diabetes

Slide 13 - Slide

Uit de oven - Uit de pan
De docent haalt ze uit de oven. Pasop: Heet!
EET SMAKELIJK
Tip
Je kunt de appel ook in stukjes snijden en deze in een koekenpan met wat extra kaneel bakken.

Slide 14 - Slide

Afwassen en opruimen.
Doe het op de manier zoals in het begin van deze LessonUP-les is genoteerd.

Even wat herhalen:
- etensresten in de afvalbak.
- warm afwaswater met wat afwasmiddel in de afwasbak
- afdruiprek gebruiken
- met de theedoek afdrogen
- met het vaatdoekje de werkplek schoonmaken

Al het materiaal op de juiste plek opruimen.
Laat de schone en opgeruimde werkplek aan de docent zien. 
Gebruikte doeken verzamelen voor de was.

Slide 15 - Slide