schoonmaken horeca bakkerij en recreatie vms klas 2

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2

Horeca-bakkerij en recratie

lesdoel

• Aan het einde van de les kun je uitleggen waarom je nooit schoonmaakmiddelen mag mengen.
• Kun jij de verschillende gevaren symbolen herkennen.  

Professioneel schoonmaken

• Professioneel schoonmaken => anders dan thuis schoonmaken
• Elke ruimte heeft eigen hygiëne eisen
• Dit gebeurt op bepaalde tijdstippen
• Gebruiken van de juiste methoden, materialen en middelen.
  

Wat staat er in het schoonmaakplan?

Onderdelen van het schoonmaakplan :

• Wat?
• Wanneer?
• Hoe?
• Wie?

3 soorten vuil

• Droog vuil :           bijv. zand of chipsresten
• Aangekleefd vuil : modder, limonade of koffievlekken
• Onzichtbaar vuil : bacteriën en schimmels in het toilet, op                                 mobiel, in de douche en in de keuken

Onzichtbaar vuil

Je kunt het niet zien.

Bacteriën en schimmels -->

Micro-organismen (kleine levende wezens die we niet met het blote oog kunnen zien).

Desinfecteren, maar eerst altijd reinigen

Werkvolgorde

• Schoon naar vuil  --> bacteriën niet verplaatsen bijv. niet     eerst de wc bril en daarna de wasbak
• Hoog naar laag --> als je stoft dan dwarrelt dit naar beneden.
• Droog naar nat --> eerst droog schoonmaken, daarna pas klamvochtig of nat. Eerst stofzuigen en vegen daarna pas dweilen

Schoonmaakmiddelen

Reiningsmiddelen :          zichtbaar vuil bijv. allesreiniger

Desinfectiemiddelen :      onzichtbaar vuil bijv. chloor 

Onderhoudsmiddelen:     bijv. vloerolie

Eerst reinigen daarna pas desinfecteren

Etiket lezen

• Pictogrammen 
• Dosering staat erop vermeld
• Gebruiksaanwijzing product

Waarschuwings

symbolen

• Waarschuwing
• Hoe moet je het gebruiken
  

Mileu

• Schoonmaakmiddelen zijn vaak slecht voor het milieu
• Gebruik de juiste dosering.
• Gebruik niet te veel (warm) water.
• Vermijd oplosmiddelen en chloorbleekmiddelen.

Natuurlijk en biologisch afbreekbaar is beter voor het milieu :

Vaak gebruikt oma dit nog om te poetsen.

• Ossengalzeep = vlekken voorbehandelen of verwijderen
• Soda =               zout dat reinigt, ontvet, ontsmet en ontstopt
• Groene zeep =   goede ontvetter, reinigt en ontsmettende werking.
• Natuurazijn =      ontkalkend of voor de ramen.

Ergonomie

• Verstandig met je lichaam omgaan, dus letten op een goede houding.

Niet ergonomisch

Ergonomisch