Examen voorbereiding 1

Examen voorbereiding les 1

Tijdens deze les gaan jullie een aantal opdrachten maken ter voorbereiding op jullie praktijkexamens!!

1 / 29

Slide 1: Slide

Horeca, Bakkerij en RecreatieMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 4

This lesson contains 29 slides, with interactive quizzes, text slides and 4 videos.

Items in this lesson

Examen voorbereiding les 1

Tijdens deze les gaan jullie een aantal opdrachten maken ter voorbereiding op jullie praktijkexamens!!

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Wat is een veloutésoep??

Slide 4 - Mind map

Hoe wordt een veloutésoep gebonden?

Slide 5 - Open question

Waaruit bestaat een liaison??

Slide 6 - Open question

Slide 7 - Video

Slide 8 - Video

Waarom mag een veloutésoep nadat de liaison is toegevoegd niet meer koken??

Slide 9 - Open question

Als de veloutésoep gaat koken nadat je de liaison hebt toegevoegd zal de soep gaan schiften. Maar waarom schift de soep dan??

Slide 10 - Open question

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Waar staat de afkorting HACCP voor?

Slide 13 - Open question

Wat betekent dit in het Nederlands?

Slide 14 - Open question

Welke soorten hygiëne weet je nog?

Slide 15 - Mind map

Slide 16 - Slide

Welke 3 soorten vervuilingen zijn er?

Slide 17 - Open question

Omschrijf de drie soorten bevuilingen

Slide 18 - Open question

Slide 19 - Slide

Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren?

Slide 20 - Open question

Slide 21 - Slide

Op welke manieren kan je een reservering maken in een restaurant?

Slide 22 - Mind map

Slide 23 - Video

00:04

Let goed op wat er fout gaat!

Maar let ook op wat er goed gaat!!

Maak hier aantekeningen van

Deze aantekeningen kun je straks gebruiken bij het reservings gesprek

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Opdracht A

Gebruik bij opdracht A het geluidbestand wat na deze dia komt en schrijf de juiste informatie op in de uitwerkbijlage

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Video

Slide 29 - Slide