Werken in een hotel: introductie voor studenten horeca manager ondernemer

• Hotellerie
• MBO
• Studiejaar 1

Werken in een hotel: introductie 

Response Front office stage

" Ik zag op tegen een front office stage, maar als ik nu terugkijk heb ik een top tijd gehad"

 "Ik ben er achter gekomen dat ik de back office heel leuk vind. Ik mag nu op mijn stagebedrijf blijven werken"

" De combinatie van kleinschalig hotel en horeca vond ik fijn"
"Front office bij een vakantiepark lag mij beter, maar vind werken in de bediening toch leuker"

Verdeel de studenten in groepjes en geef hen 10 tot 15 minuten de tijd om hun ideeën uit te werken. Laat elk groepje vervolgens hun ideeën presenteren aan de klas.

Hoe denk jij over je front office stage in leerjaar 2?

Verdeel de studenten in groepjes en geef hen 10 tot 15 minuten de tijd om hun ideeën uit te werken. Laat elk groepje vervolgens hun ideeën presenteren aan de klas.

Afspraken in lessen

• Telefoons zitten in je jas of tas
• Wanneer een ander praat ben je stil
• Tassen van tafel en jassen uit
• Respect voor elkaar
• Een beetje gezelligheid :)

Geef een korte introductie over wat studenten kunnen verwachten van deze les. Vertel over de onderwerpen die aan bod komen en waarom het belangrijk is dat ze deze leren.

Lessen Hotellerie

• SVH horeca talent, meewerken in de front office
• Sluiten af met een toets
• Info te vinden op Teams tegel met studieplanner
• Theoretisch voorbereiden op je FO stage leerjaar 2
• Praktische vaardigheden leer je tijdens je stage 

Geef een korte introductie over wat studenten kunnen verwachten van deze les. Vertel over de onderwerpen die aan bod komen en waarom het belangrijk is dat ze deze leren.

Leerdoelen

Aan het einde van deze les kun je uitleggen:

- Wat de taken zijn van een frontoffice medewerker

-  Welke verschillende functies er in een hotel zijn 

- Welke soorten hotels er zijn

Geef een korte introductie over wat studenten kunnen verwachten van deze les. Vertel over de onderwerpen die aan bod komen en waarom het belangrijk is dat ze deze leren.

Wat weet jij al over het werken in een hotel?

Introfilm

• Bekijk de introfilm "de hotelbranche" op SVH horeca talent bij de les meewerken in een hotel.

Geef een korte introductie over wat studenten kunnen verwachten van deze les. Vertel over de onderwerpen die aan bod komen en waarom het belangrijk is dat ze deze leren.

Wat houdt werken in een hotel in?

Werken in een hotel betekent 

werken in de horeca-industrie, 

waar je verantwoordelijk bent 

voor het ontvangen van gasten en 

tevreden houden van gasten.

Leg kort uit wat er wordt bedoeld met 'werken in een hotel' en geef enkele voorbeelden van wat dit inhoudt.

Welke skills moet je leren als front office medewerker: 

Communicatie: essentieel bij het werken in een hotel. Jij bent het aanspreekpunt voor gasten en collega's. 

Oplossend vermogen: Er kan altijd iets mis gaan. Belangrijk om hierop in te spelen.

Service verlenen: Gast moet zich welkom voelen. Jij zorgt voor een top verblijf!

Leg uit waarom communicatie zo belangrijk is in een hotelomgeving en geef enkele voorbeelden van situaties waarin goede communicatie belangrijk is.

* taken fo medewerker:

De medewerkers van Frontoffice bergen als dat nodig is de bagage veilig op tot de kamer van de gast klaar is voor gebruik. Ze wijzen gasten de weg in het hotel. Ze nemen reserveringen aan die binnenkomen via telefoon of mail.

Welk type hotels ken je al?

Sterrenclassificatie

Doelgroepen

Ketens

Thema's

Sterrenclassificaties 

• Maak groepjes van 5
• Zoek allemaal de richtlijnen van één sterrenclassificatie op
• Noteer deze voor jezelf (max 5 min)
• Besprek deze met elkaar (5 min)

- verschil in luxe, comfort en service

- bed&breakfast, boutique hotel, ketenhotel

Functies in het hotel

Er zijn veel verschillende functies in een hotel, zoals receptionist, Housekeeping medewerker, Sales manager, kok en restaurantmedewerker, technische dienst.

Noem enkele van de meest voorkomende functies in een hotel en leg uit wat hun taken zijn.

In grote hotels kun je de volgende - afdelingen onderscheiden:

- Frontoffice

- Housekeeping

- Maintenance / Technische dienst

- Security / Beveiliging

- Food & beverage

- Marketing & sales

- Reservations/Revenue

- Accounting

- Human recources

Oefening 15 minuten

• Maak 2 tallen!
• Doorloop met z'n 2en het magazine de hotelorganisatie in de tegel "meewerken in het hotel"
• Maak een korte samenvatting wat je te weten bent gekomen over de verschillende afdelingen die er in een hotel kunnen zijn. 
  Na 15 minuten info met z'n allen delen.

Verdeel de studenten in groepjes en geef hen 10 tot 15 minuten de tijd om hun ideeën uit te werken. Laat elk groepje vervolgens hun ideeën presenteren aan de klas.

Kan jij vertellen wat de taken van een frontoffice medewerker zijn?

Weet jij nu wat de verschillende functies zijn in een hotel?

Weet jij welke soorten hotels er zijn?

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.