Start schooljaar horeca

• Mentorles
• Middelbare school
• Praktijkonderwijs
• vmbo, mavo, havo, vwo
• Leerjaar 1-6

Introduction

Een 'back to school' quiz voor het VO om het nieuwe schooljaar in te luiden.

Instructions

Een leuke quiz om bijvoorbeeld tijdens de eerste mentorles van het nieuwe schooljaar met je klas te doen!

Horeca jaar 5 periode 1

Introductieles - week 1

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. Vooraf:
   Startklaar, Voorkennis activeren, Formatief Handelen
   
   
2. Instructie:
   Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden, Formatief Handelen
   
   
3. Toepassing:
   Actieve verwerking, Formatief handelen 
   
   
4. Evaluatie:
   Afsluiting

Agenda voor vandaag

1. Voorstellen / kennismaken
2. Afspraken Horeca lokaal
3. Wat weten we nog?
4. Leerdoelen in map 
5. Hygiëne les 
6. Kipragout les
7. Afsluiting

Wie ben ik?

Horeca, Verkoop & Retail

Leeftijd: 42

Woon in: Den Haag

Hobby's: ???

Verder: ???

Wat denken jullie?

Overzicht Periode 1 

• Thema: Werkplanning
• Benodigde lesmaterialen: Werkboek, Receptenboek

Week 1	Week 2	Week 3	Week 4	Week 5
Hygiëne / Kipragout	Aardappelsalade	Roerbakmie	Kip in het pannetje	Vis en papilote

Week 6	Week 7	Week 8	Week 9	Week 10
MEP lunch?	Butter chicken	Haagsch broodje bal	Pizza Sucuk	Toets voorbereiding

Kennismakingsronde

Vertel iets over jezelf?

Waar ben je geboren, hoe oud ben je, heb je broertjes of zusjes, wat zijn je hobby's, wat vind je het leukste vak.

Klik op het rad. Vervolgens kun je linksboven bij instellingen de namen van de leerlingen invullen. 

Basisregels

RESPECT

We hebben respect voor elkaar 

NIET OVER DE STREEP

We houden ons aan de afspraken die we met elkaar maken

AANSPREEKBAAR

Als we over de streep gaan, praten we daarover

Afspraken Horeca lokaal

Hygiëne: handen wassen, haar in een staart, geen nepnagels, producten wassen, werkplek schoonmaken, haarnetje

Veiligheid: veilig omgaan met materialen en machines, we blijven van elkaar af. Hoe lopen we met een mes?

Kleding: - jasje verplicht en dicht

              - dichte schoenen

Verdere afspraken

- We praten niet tijdens de uitleg. Steek je hand op om iets te vragen.

- Ik luister naar jullie, jullie luisteren naar mij.

- Wat spreken we af als dit niet gebeurt?

Telefoongebruik

• In het ZAKKIE en in de bak

Startklaar 

•    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
  

       Ruim je tas en jas op bij de kapstok

       Pak een koksbuis en haarnetje

       Alles gedaan, ga je zitten

      

Afspraken & regels

• We laten elkaar uitpraten
• We zorgen voor een veilige werkomgeving
• Je doet serieus mee
  
• We schelden niet
• Telefoons in je zakkie en de bak

Theorie 

• HoReCa 

Theorie 

Restaurant

Hotel

Café

Schoolspullen

• Boeken/ opgeladen laptop + oplader
• Multomap 23 rings met tabbladen
  
• Vellen voor 23 rings multomap (lijntjes en ruitjes)
  
• Etui met Pen 2x / Potlood 2x / Gum
• Rekenmachine
  
• Woordenboeken (voor tijdens de toets week)

Wat weten jullie nog van de lessen van vorig jaar?

De lijn

Leeftijd

Lengte

Naam

Reistijd

Wie heeft er nog een idee?