3.5 Voedsel bewaren

• Science
• MBO
• Studiejaar 1

3.5 Voedsel bewaren

Vermeerderen: schimmels en bacteriën

waardoor bederft eten?

 schimmels en bacterien 

voedselvergiftiging

Koelkast

De koelkast is een plek om voedsel te bewaren wat kan bederven.


Conserveringsmiddelen zijn ook een manier om ervoor te zorgen dat voedsel niet bederft.

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Voedsel verhitten: Steriliseren (+) of pasteuriseren (-)
2. Koelen en vriezen
3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
4. Voedsel bestralen met speciale straling
5. Luchtdicht verpakken (Zuurstof buitengesloten)
6. Voedsel drogen

Huiswerk

Maak de begrippenlijst van paragraaf 3.5

Volgende keer overhoren van de begrippen

Binnenkort toets!