Wel heel weinig vlees

• Nederlands
• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo lwoo, g, t, mavo, havo, vwo
• Leerjaar 1,2

Wel heel weinig vlees

Introductie

We eten gemiddeld genomen minder vlees. Maar is dat omdat we vleesvervangers omarmen of heeft het een heel andere oorzaak?

Leg aan de leerlingen uit wat het leerdoel is van deze les en wat ze aan het einde moeten kunnen begrijpen en uitleggen.

Leerdoel

Aan het einde van deze les kan je trends en factoren noemen die invloed hebben op vleesconsumptie in Nederland.

Leg aan de leerlingen uit wat het leerdoel is van deze les en wat ze aan het einde moeten kunnen begrijpen en uitleggen.

Wat weet je al over vleesconsumptie in Nederland?

Bron

Trouw   Nederlanders eten ‘historisch weinig’ vlees, vermoedelijk vanwege de inflatie

Deel de bron met de leerlingen, zodat ze extra informatie kunnen lezen over Halloween.

Woordenschat

eiwittransitie, inflatie, flexitariër, plantaardig, vleestaks

Leer de leerlingen de betekenis van de moeilijke woorden die ze tegenkomen in de bron.

Vragen

1. Hoeveel vlees aten Nederlanders gemiddeld per persoon in 2022?

2. Wat is de oorzaak van de afname in vleesconsumptie volgens het artikel?

3. Wat is de ambitieuze eiwitstrategie van het ministerie van LNV?

Stel de vragen aan de leerlingen en bespreek de antwoorden samen. Dit zorgt voor interactie en begrip van het onderwerp.

Vragen

4. Waarom denkt Hans Dagevos dat Nederlanders minder vlees moeten eten?

5. Wat zijn de redenen waarom sommige Nederlanders terughoudend zijn om minder vlees te eten?

6. Wat is de rol van supermarkten volgens Collin Molenaar?

7. Waarom noemt Dagevos de afgelopen drie jaar 'gekke jaren'?

Stel de vragen aan de leerlingen en bespreek de antwoorden samen. Dit zorgt voor interactie en begrip van het onderwerp.

Vragen

8. Wat is het standpunt van Milieu Centraal met betrekking tot vleesconsumptie?

9. Wat zijn de percentages van Nederlanders die aangeven weinig vlees te eten en open te staan voor minder vleesconsumptie?

10. Wat zijn de belangrijkste argumenten van mensen die terughoudend zijn om minder vlees te eten?

Stel de vragen aan de leerlingen en bespreek de antwoorden samen. Dit zorgt voor interactie en begrip van het onderwerp.

Opdracht 1 - Infographic

De tekst bevat veel informatie over ons vleesgebruik. Maak een kleine infographic die naast de tekst jan worden weergegeven en die het verhaal in één oogopslag jaar zien.

Leg aan de leerlingen uit wat ze moeten doen voor de eerste opdracht en geef eventueel een voorbeeldverhaal met emoji's.

Opdracht 2 - Toets of quiz

Controleer de kennis onder de lezers van de tekst door een toets of quiz van tien vragen te maken. De vorm van de toets (al dan niet online) bepaal je zelf.

Geef uitleg over wat een haiku is en hoe ze er een kunnen schrijven. Geef een voorbeeld van een haiku over Halloween.

Opdracht 3 - Straatinterview

Stel, een reporter vraagt jou op straat naar je mening over dit onderwerp. Wat ga je zeggen? Schrijf een quote waarin je nauwkeurig ingaat op wat de tekst over het onderwerp vertelt en goed jouw mening beargumenteert. Je tekst is 1-2 alinea's lang. 

Leg uit wat een meme is en hoe ze er een kunnen maken met behulp van online tools. Moedig de leerlingen aan om hun memes te delen met elkaar.

Opdracht 4 - Opiniestuk

Schrijf een opiniestuk waarin je jouw standpunt over vleesconsumptie en duurzaamheid uiteenzet.

Laat de leerlingen creatief denken en vragen bedenken die ze zouden stellen aan iemand die Halloween viert. Bespreek de antwoorden samen.

Opdracht 5 - Bekend, nieuwsgierig en puzzel

Schrijf na het lezen van de tekst twee zaken uit de tekst op die je al bekend waren, twee waarbij je nieuwsgierig bent naar meer informatie en één vraag die je op dit gebied echt bezighoudt. Vertel bij deze vraag waarom dat zo is. 

Laat de leerlingen samenwerken en hun eigen woordenboek maken. Moedig hen aan om ook afbeeldingen toe te voegen om de betekenissen te verduidelijken.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.