• What is LessonUp
  • Search
  • Channels
  • AI tools

    Beta

‹Return to search

Les 2 - Voedselveiligheid Rauw en bereid - Kruisbesmetting voorkomen

HACCP - Demo Les 2
Voedselveiligheid
Rauw en bereid
1 / 21
next
Slide 1: Slide
Voortgezet speciaal onderwijsPraktijkonderwijs

Lesson by PROVSO WerkVerkenner

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 45 min

Instructions

In deze demo-les behandelen we één van de leerdoelen binnen het HACCP certificaat. Via deze link open je de docentenhandleiding voor de gehele les-serie HACCP van PROVSO. 

In deze docentenhandleiding vind je onder andere een overzicht van alle onderdelen en het totaal aan leerdoelen die we in de vijf lessen behandelen. 

Items in this lesson

HACCP - Demo Les 2
Voedselveiligheid
Rauw en bereid

Slide 1 - Slide

Deze les gaat over:
  • Kruisbesmetting voorkomen
  •  Werken met bederfelijke producten
  • Producten schoonmaken

Slide 2 - Slide

1. Kruisbesmetting voorkomen
6 snijplanken

Slide 3 - Slide


Wat is 'gevogelte'?
A
Kip, kalkoen, eend
B
Varken, rund
C
Brood, taart
D
Appel, peer

Slide 4 - Quiz


Wat is 'wild' vlees?
A
Varken, rund
B
Kip, kalkoen
C
Haai, walvis
D
Hert, zwijn, konijn

Slide 5 - Quiz

Ieder ingrediënt een eigen plank
Wat hoort op welke snijplank?

Slide 6 - Slide

6

Slide 7 - Video

00:06
Dit is vis. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Geel
B
Blauw
C
Groen
D
Bruin

Slide 8 - Quiz

00:13
Dit is brood. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Rood
B
Bruin
C
Geel
D
Wit

Slide 9 - Quiz

00:22
Dit is kip. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Geel
B
Rood
C
Bruin
D
Groen

Slide 10 - Quiz

00:32
Dit is groente en fruit. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Blauw
B
Rood
C
Groen
D
Wit

Slide 11 - Quiz

00:40
Dit is vlees. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Rood
B
Blauw
C
Bruin
D
Wit

Slide 12 - Quiz

00:48
Dit is 'wild'. Op welke kleur snijplank hoort dit?
A
Wit
B
Bruin
C
Rood
D
Groen

Slide 13 - Quiz

Weet je ze allemaal nog?
Sleep het juiste gerecht op de juiste snijplank

Slide 14 - Slide

Brood
Vlees
Groente en fruit
Vis
Wild
Gevogelte

Slide 15 - Drag question


Op welke kleur plank snij je varken?
A
Bruin
B
Geel
C
Groen
D
Rood

Slide 16 - Quiz


Op welke kleur plank snij je zalm?
A
Wit
B
Blauw
C
Rood
D
Groen

Slide 17 - Quiz


Op welke kleur plank snij je peer?
A
Groen
B
Blauw
C
Rood
D
Bruin

Slide 18 - Quiz


Op welke kleur plank snij je kip?
A
Bruin
B
Geel
C
Rood
D
Wit

Slide 19 - Quiz


Op welke kleur plank snij je taart?
A
Wit
B
Rood
C
Bruin
D
Groen

Slide 20 - Quiz


Op welke kleur plank snij je hert?
A
Wit
B
Blauw
C
Rood
D
Bruin

Slide 21 - Quiz

More lessons like this

Hygiene in de keuken en kruisbesmetting

February 2025 - Lesson with 32 slides
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4

Keuken - Kruisbesmetting en snijplanken

November 2023 - Lesson with 25 slides
Horeca, Bakkerij en RecreatieMBOStudiejaar 1

Project - Lunch Platform VMBO

January 2022 - Lesson with 31 slides
Dienstverlening en ProductenMiddelbare schoolvmbo b, k, gLeerjaar 3

Entree MON HVV 1.4 Snijplanken

July 2018 - Lesson with 22 slides
Horeca, Bakkerij en RecreatieMBOStudiejaar 1

1.4 Snijplanken

November 2023 - Lesson with 22 slides
Horeca, Bakkerij en RecreatieMBOStudiejaar 1

VB: Snijtechnieken en Kruisbesmetting

March 2023 - Lesson with 23 slides
Horeca opleidingVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 3

Kpc examen werken in de keuken

June 2022 - Lesson with 32 slides
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

Les 2: Snijden, hygiëne en veiligheid

November 2022 - Lesson with 27 slides
Horeca opleidingVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 3
LessonUp
TermsPrivacy StatementCookie StatementContact
English

Our Cookies

We use cookies to improve your user experience and offer you personalized content. By using Lessonup you agree to our cookie policy.

Change settings