Paragraaf 7.3, bouwen en beschermen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Eten

Hoofdstuk 7

Bouwen en beschermen

Paragraaf 7.3

Les 1

Planning

* Huiswerk

*Check 7.2

* Leerdoelen 7.3

* Theorie

* Zelfstandig werken

* Afsluiting

Huiswerk

LEZEN paragraaf 7.3 

MNV 7.3:  1 t/m 9

Check 7.1

In welk voedingsmiddel zit de meeste energie?

Welke energierijke voedingsstof levert deze energie?

Wat zijn voorbeelden van energierijke stoffen?

1. Koolhydraten en vetten
2. Eiwitten en vetten
3. Mineralen en eiwitten
4. Vetten en vitaminen

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

Wat zijn voedingsvezels?

1. verteerde koolhydraten
2. klein gemaakte eiwitten
3. celwanden van plantaardige cellen
4. celwanden van dierlijke cellen

Wat is geen voedingsstof

1. Eiwit
2. Koolhydraten
3. Vezel
4. Water

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Eenheid voor de energie in voedsel kan uit worden gedrukt met KJ (kilojoule) en KCal (kilocalorie).
1 kcal is gelijk aan hoeveel kJ?

1. 1 kcal = 1 kJ
2. 1 kcal = 3 kJ
3. 1 kcal = 2,4 kJ
4. 1 kcal = 4,2 kJ

Hoe ontstaat tandbederf?

Leerdoelen 7.3

Ik kan uitleggen wat de functie/taak van bouwstoffen zijn.

Ik kan voorbeelden geven van voedingsmiddelen die veel bouwstoffen bevatten.

Ik kan uitleggen wat de functie/taak van beschermende stoffen zijn.

Ik kan uitleggen wat ADH betekent.

Ik weet wat een gebreksziekte is en kan hier 2 voorbeelden van geven.

Ik ken het verschil tussen anorexia en boulimia en weet wat voor effecten dit op het lichaam heeft.

Ik kan uitleggen wat de functie/taak van bouwstoffen zijn.

Ik kan voorbeelden geven van voedingsmiddelen die veel bouwstoffen bevatten.

0

Voedingsstoffen

Functie

Voedingsmiddelen met bouwstoffen

Eiwitten

    Water

  aanvullen

Mineralen

kalk: botten

ijzer: bloed

Ik kan uitleggen wat de functie/taak van beschermende stoffen zijn.

Ik kan uitleggen wat ADH betekent.

Voedingsstoffen

Functies

ADH

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid

Van vitaminen en mineralen heb je maar weinig nodig. 

Vooral groenten en fruit bevatten veel vitaminen en mineralen.

Gebreksziekte

Worteltjes zijn goed voor je ogen. 

Of is dat een sprookje?

gebreksziekte:                         gebrek aan:

- (nacht)blindheid                       vitamine A

- troebel hoornvlies

gebreksziekte:                         gebrek aan:

rachitis (Engelse ziekte)            vitamine D

gebreksziekte:                         gebrek aan:

scheurbuik                                    vitamine C

Zelfstandig werken

Maken huiswerk

Klaar?

Bekijk de leerdoelen. 

Welke zijn nog lastig? Extra oefenen op biologiepagina.nl

Afsluiter

100 gram macaroni bevat:  

 13,5 gram eiwit

 67,0 gram koolhydraten

 3,0 gram vet

 12,1 gram water

 4,4 gram overig (mineralen, vitaminen, vezels)

Teken een cirkeldiagram van de samenstelling van macaroni. 

Geef de berekening van de onderdelen.

Les 2

Bouwen en beschermen

Paragraaf 7.3

Planning

* Huiswerk

* Leerdoelen 7.3

* Theorie

* Klassengesprek

* Zelfstandig werken

* Afsluiting

Huiswerk

LEREN paragraaf 7.1 t/m 7.3

MNV 7.3:  10 t/m 19

Leerdoelen 7.3

Ik kan uitleggen wat de functie/taak van bouwstoffen zijn.

Ik kan voorbeelden geven van voedingsmiddelen die veel bouwstoffen bevatten.

Ik kan uitleggen wat de functie/taak van beschermende stoffen zijn.

Ik kan uitleggen wat ADH betekent.

Ik weet wat een gebreksziekte is en kan hier 2 voorbeelden van geven.

Ik ken het verschil tussen anorexia en boulimia en weet wat voor effecten dit op het lichaam heeft.

Ik ken het verschil tussen anorexia en boulimia en weet wat voor effecten dit op het lichaam heeft.

anorexia

boulimia

Klassengesprek

* Eetstoornissen zijn je eigen schuld.

* Eetstoornissen zijn alleen maar aandachttrekkerij.

* Eetstoornissen gaan vanzelf weer over. 

* Eetstoornissen zijn het gevolg van een niet realistisch schoonheidsideaal. 

* Je mag mensen met anorexia/boulimia dwingen tot opname.

Zelfstandig werken

Maken huiswerk

Leren: 7.1 t/m 7.3

Maken: 10 t/m 19