aardbeien bavarois

• Koken
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Goedemiddag

Vandaag gaan we een nagerecht maken. aardbeien bavarois

leerdoel: aan het eind van de les weet je wat een Bavarois is en hoe je dit moet maken.

aardbeien bavarois

Ingrediëntenlijst

40 g Kristalsuiker

125 ml Slagroom onbereid

300 gr dv aardbeien

scheutje water

3 blaadjes gelatine

lees het recept goed door

aardbeien bavarois

Doe de slagroom met de suiker in een kom en klop deze lobbig op. Klop de slagroom niet helemaal stijf, dan wordt het lastiger om de aardbeienpuree er goed doorheen te mengen. spatel het mengsel door de slagroom  en probeer daarbij de luchtigheid goed te behouden.

 

aardbeien bavarois

Schep de  bavarois in 6-8 glaasjes en laat deze minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Garneer het dessert voor het serveren met verse (gemarineerde) aardbeien.

aardbeienbavarois