Spaanse Empanada

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

Empanada

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

• De leerling kan benoemen wat een tapas is
• De leerling kan zelfstandig ui snipperen

Theorie

Tapas= kleine hapjes of gerechten geserveerd bij een drankje

gemaakt van vis, vlees, gevogelte, groente

Afkomstig uit Spanje

Vroeger was de tapas gratis

Theorie

Tapas wordt gegeten bij een drankje en wordt gezien als een snack. Het is dus geen complete maaltijd

Tapas verschillen per regio en kunnen warm of koud zijn

Theorie

De empanada (pasteitje) is deeg dat gevuld is met een hartige vulling.

De vulling is gemaakt van vlees, vis, groenten of een combinatie hiervan.

Empar= inpakken

Wat is tapas?

Wanneer eten de Spanjaarden tapas?

Stap 1

• Kneed een deeg van bloem, margarine, water en zout
• Laat je deeg rusten 

Stap 2

• Snipper de ui
• Knoflook fijn maken
• Gehakt bakken in koekepan
• Chilipoeder toevoegen
• Tomatensaus toevoegen
• Op smaak maken met peper en zout

Stap 3

Rol het deeg uit.

Steek uit elk plakje deeg een rondje

--> zo groot mogelijk

Stap 4

Leg de rondjes op het bakpapier

Verdeel de vulling over de rondjes

Stap 5

Vouw het deeg dicht 

Druk de randen aan met een vork

Stap 6

Bak de empanada's 10 minuten in de oven

Haal uit de oven en laat afkoelen

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Wat is een tapas?

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Volgende week

Kip Bonne Femme

Lunterse kip!!

Doei doei!