Chemie van het leven - Les 5

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Chemie van het leven - Les 5

Voor deze les

14.6 Gelezen

Lijstje van de begrippen van deze les gemaakt

Opgave 25, 26 en 29 gemaakt

Leerdoelen

• Je kunt de hoofdbestanddelen van de voeding van de mens benoemen en het belang ervan voor het organisme duielijke maken.
• Je kunt beschrijven wat wordt verstaan onder 'functional foods'en de voor- en nadelen benoemen.

Voor welk aminozuur codeert het codon AUA

1. Asparagine
2. Isoleucine
3. Lysine
4. Methionine

Een stukje DNA heeft de volgorde:
ACT AGC TCG

Wat is de volgorde van dit stuk in mRNA?

1. ACT AGC TCG
2. TGA TCG AGC
3. ACU AGC UCG
4. UGA UCG AGC

Geef de volgorde van het stukje eiwit dat hoort bij het mRNA-stukje:
ACU AGC UCG

Voedingsstoffen

• Mensen en dieren zijn heterotroof: niet alles voor de stofwisseling kan zelf worden gemaakt.
• Belangrijkste elementen: C, H, O, N, S en P.
• Sporenelementen: Na, K, Ca, Fe, I, F, Se, Cr en Co.
• Essentiële aminozuren en vetzuren (zie Binas)
• Vitaminen: versterken de werking van sommige enzymen.
• Water

Welk sporenelement zit in hemoglobine?

1. Na
2. K
3. Ca
4. Fe

Welk sporenelement zit in botten?

1. Na
2. K
3. Ca
4. Fe

Voorbewerkt voedsel

• Meer energieinhoud
• Vaak (te)veel zout
• Minder vitaminen
• Minder vezels
• Meer gebruiksgemak

Leg uit waarom bewerkt voedsel meer energieinhoud heeft.

Functional foods

• Voedsel waaraan een voor ons lichaam nuttige stof in zit.
• Pas zes zijn erkend.

Producten die claimen
functional food te zijn.

Leg uit wat op moleculair niveau het verschil is tussen aardappelzetmeel en gemodificeerd aardappelzetmeel.

Leg uit waarom een veganist moet opletten welk voedingsstoffen aanwezig zijn in zijn/haar voedsel.

Leerdoelen

• Je kunt de hoofdbestanddelen van de voeding van de mens benoemen en het belang ervan voor het organisme duielijke maken.
  
• Je kunt beschrijven wat wordt verstaan onder 'functional foods'en de voor- en nadelen benoemen.

Stel 1 vraag over een onderdeel dat je niet helemaal hebt begrepen.

Voor de volgende les

• MAAK: Opgave 33, 36, 37
• LEREN Hoofdstuk 14
• MAAK: Begrippenlijst van H 14 compleet maken