2.2 - Zuivere stoffen en mengsels

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t, mavo, havo
• Leerjaar 2

Hoofdstuk 2 Stoffen 

§ 2.1 Stoffen in huis

§ 2.2 zuivere stoffen en mengsels

§ 2.3 massa en volume

§ 2.4 dichtheid

§2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Leerdoelen 

• Je kunt het verschil noemen tussen zuivere stoffen en mengsels.
  
• Je kunt oplossingen en suspensies onderscheiden.
  
• Je kunt beschrijven hoe je stoffen kunt scheiden door middel van extraheren of filtreren.

Mengsels en zuivere stoffen

• Zuivere stof: wanneer de stof uit alleen maar uit dezelfde stof (deeltjes) bestaat.
• Mengsel: een stof die uit twee of meerdere stoffen (deeltjes) bestaat.

Zuivere stof of mengsel? 

meneerwietsma.nl

Oplossing

• Oplossing: wanneer een stof oplost in een oplosmiddel (meestal water)
• Een oplossing is altijd helder: je kan er doorheen kijken 
• Een oplossing kan kleurloos of gekleurd zijn

Suspensie

• Suspensie: kleine vaste stofjes die zweven in een vloeistof. 
• Een suspensie is troebel: ondoorzichtig, je kan er niet doorheen kijken. 
• Een suspensie kan wit of gekleurd zijn.​
  

Mengsels

Extraheren en filtreren

De geur en smaakstoffen uit de koffie halen noemen we extraheren.

• Extraheren: scheiding op basis van oplosbaarheid.                            (letterlijk: eruit trekken)
  
• Filtreren: scheiding op basis van deeltjesgrootte.

• Gebruik: filter. Koffie stroomt makkelijk er doorheen, koffiedik/prut kan dat niet.
  
• Filtraat: wat door de filter heen gaat. (koffie)
  
• Residu: wat in het filter achterblijft (koffiedik)
  

?

?