Voeding PM 2 periode 2

Oefenen met lesstof periode 2
1 / 21
next
Slide 1: Slide
VoedingMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

This lesson contains 21 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Oefenen met lesstof periode 2

Slide 1 - Slide


A

Slide 2 - Quiz

De gistproef:
Onder welke omstandigheden groeit gist het best?
A
in water bij 25 graden Celsius
B
in citroensap bij 10 graden Celcius
C
in fruitsap bij 25 graden Celsius
D
in brooddeeg bij 7 graden Celsius

Slide 3 - Quiz

Noem 2 levensvoorwaarden van micro-organismen.

Slide 4 - Open question

Waar staat de afkorting NVWA voor?

Slide 5 - Open question

Wat doet de NVWA?

Slide 6 - Mind map

Er zijn verschillende soorten gevaren. Zet bij elk soort gevaar een juist voorbeeld.
Fysisch gevaar
Microbiologisch gevaar
Chemisch gevaar
Stukje glas in  een pot jam
Schimmel op brood
Chloor resten in melk leidingen

Slide 7 - Drag question

HACCP 
is een Voedselveiligheidssysteem

En staat voor

Hazard    Analysis    Critical   Control     Points

Slide 8 - Slide

Controles voor een HACCP plan kun je indelen in 3 groepen. Sleep het juiste voorbeeld bij de juiste controle.
Ingangscontrole
Tussencontrole
Eindcontrole
Controle van geleverde aardappelen voor productie van friet.
controleren van de temperatuur van de olie bij het voorbakken van friet.
Steekproef van een zak voorgebakken diepvries friet of het voldoet aan de kwaliteitseisen

Slide 9 - Drag question

Wat hoort bij reinigen  en wat hoort bij desinfecteren?
Reinigen
Desinfecteren
Afwasmiddel
Glas cleaner
verwijderen van zichtbaar vuil
Verwijderen van onzichtbaar vuil
Alcohol
Moet altijd eerst gebeuren
chloor

Slide 10 - Drag question

leer ook de waarschuwingsymbolen!!

Slide 11 - Slide

Noem een doel van een verpakking.

Slide 12 - Open question

Welke soort verpakking kan goed tegen warmte/zout/zuur en is recyclebaar. Maar is ook zwaar en breekbaar?
A
Karton
B
Plastic
C
Blik
D
Glas

Slide 13 - Quiz

Wat is waar over informatie op de verpakking?
A
Allergenen worden dikgedrukt in de ingrediëntenlijst
B
Er moet altijd een gebruiksaanwijzing op de verpakking
C
Ingrediënten staan van weinig naar veel op de ingrediëntenlijst
D
TGT producten kun je gerust nog na de datum eten

Slide 14 - Quiz

Wat behoort NIET tot de schijf van 5?
A
Haring
B
Margarine
C
Halfvolle melk
D
Pizza

Slide 15 - Quiz

Van de grote vakken uit de schijf van 5 moet je meer eten dan van de kleine vakken.
A
Waar
B
Niet waar

Slide 16 - Quiz

Koolhydraten zijn:
A
Voedingsmiddelen
B
Voedingsstoffen

Slide 17 - Quiz

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?
A
koolhydraten, vetten en eiwitten
B
koolhydraten en vetten
C
vetten en eiwitten
D
koolhydraten

Slide 18 - Quiz

Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.
Brandstoffen
koolhydraten en vetten
Bouwstoffen
eiwitten en water
Beschermstoffen
vitaminen en mineralen

Slide 19 - Drag question

Einde oefenen voor de toets
Nog vragen

Slide 20 - Slide


A

Slide 21 - Quiz