Macaroni met boterhamworst en kaas

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Macaroni met boterhamworst en kaas

Wat heb je vorige week gemaakt?

Wat zat er allemaal op het broodje gezond?

Lesdoelen

• Je kan het verschil tussen gedroogde en verse pasta uitleggen
• Je kan onder begeleiding pasta koken
• Je kan zelfstandig pasta afgieten

Pasta

Pasta

pasta = olijfolie, ei, zout, bloem

• met de hand OF machine
  
• Vers of gedroogd

Pasta

Vers= met eieren --> 5 dagen houdbaar

Gedroogd= zonder eieren --> 2 jaar houdbaar

Kleuren

Verschillende kleuren door toevoeging van kleurstoffen.

Vaktaal

Vers = zachte pasta met ei
Gedroogd= harde pasta zonder ei

Macaroni= pasta soort

Snipperen= klein snijden van een ui

Het snipper van een ui

Voorbereiding

We gaan macaroni met boterhamworst en kaas maken. 

We gaan nu eerst het recept samen doornemen zodat je weet wat je dadelijk moet doen

Verhit wat margarine en voeg de ui toe wanneer de boter gesmolten is

Laat het 1 minuut fruiten.
Blijf roeren!

Stap 

Voeg de tomatenpuree toe.

Laat het 1 minuut stoven.

Na 1 minuut mag de 50 ml water en 1/4 bouillonblokje erbij.

Stap 

Wanneer de saus  goed gemengd is mag de boterhamworst blokjes erbij.

Voeg de macaroni toe.

Roer alles door elkaar

Laat 2 minuten bakken

Blijf roeren

Schep de macaroni op het bord en strooi er wat kaas overheen.

Houd de rand schoon!

Uitvoeren

Je gaat nu de macaroni maken. 

Volg de stappen uit je kookboek voor een goed resultaat.

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat de ruimte weer netjes wordt achtergelaten.

stap 1

Voorspoelen, afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

Veeg de vloer. 

Kijk eerst alles na en zorg dat heel je keuken weer netjes is.

Laat je keukenblok door je docent controleren.

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

Zijn er ook dingen die je anders zou doen?

Schrijf de antwoorden eerst op in je kookboek en vervolgens bij de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding